Yani, benim kolları sıvadı ve yoğun aldım. Açıkçası, başlamak için bir yer tereyağı ile oldu. Yağ öncelikle katkı ve lezzet arttırıcı bir pişmiş iyi birkaç amaca hizmet eder. Özgün lezzet ve doku olumsuz etkilendi tutar daha önce yüzde 25 - çok deney sonra ben dört yemek kaşığı kadar onaltı gelen yağ kesebileceğini bulundu. (diğer tariflerde, yağ kısmı için elma gibi meyve püresi ikame iyi çalışıyor.) Ben de çok amaçlı un düşük gluten kek unu ikame kek un gibi bir sorun olabilir ki, bir daha ihale pasta üretecek yağ yokluğunu kazanmak.
eritilmiş çikolata miktarını azaltarak kaybedilen lezzet için telafi etmek için, ben şaşırtıcı derecede düşük yağlı madde olduğunu kakao tozu, bir buçuk bardak ekledi (Nasıl Çikolata İşleri bakın detaylar için). Ayrıca ben çikolata lezzet tamamlayacak anında espresso iki çay kaşığı eklenir. Ben ekşi krema benzer bir dolu, zengin lezzet vardır az yağlı ayran, ancak daha az kalori ve daha az yağ kullanılır.
Yumurta sarısı ince doku katkıda bulunan, yağ ve lesitin (doğal emülgatör) temin pişmiş mallar ve yumurta akı nihai ürüne yapı kazandırmak proteinler içerir. Ben tam iki yumurta dört yumurta akı ikame olabilir, ama bir yumurta tuttu ve diğer iki beyazlar yerine. Bu bir sarısında lesitin biraz büyük bir fark yarattı. Çok fazla yumurta akı yapacak pişmiş kuru iyi ve lastik
Son olarak, önemli bir tarifi için talimat eklendi.:. &Quot; pişirme son beş dakika kadar fırını açmayın " Tüm düşük yağlı ve düşük yağlı pişmiş mallar ve düşebilir (kapı açıldığında oluşan) fırın sıcaklığı kaymalar son derece duyarlıdır.
Elbette, ben ilk sağ alamadım deneyin. Ben az yağlı hamur işlerinde kullanılan malzemeler ve teknikler arasındaki etkileşimi anlamak için geldi çünkü Ama, bu doğru yaptım olsun. Ve son olarak, birçok denemeden sonra, ben zengin, lezzetli, çikolatalı kek ve ailem seviyor yeni fudgy buzlanma ile gündeme geldi. Fudgy Çikolata Sırlı Bu Çikolata Fudge Layer Cake, dilim başına 280 kalori, yağ 18 gram (6 gram doymuş yağ) ve 69 mg kolesterol azaldı!
Anlama Low-Fat Pişirme
az yağlı pişirme için kurallar geleneksel tam yağlı pişirme için olanlardan tamamen farklıdır.
indirgenmiş ve düşük yağlı batters, madde değiştirmelerin, yanlış ölçme, fırın sıcaklıkları yapmışsınız demektir, Aşırı karıştırma daha duyarlıdır ve pişirme tavaları seçimi. Hemen her pişmiş iyi,
