Türleri
Antioksidanlar
diyet antioksidan besin
Antioksidanlar serbest hasarını kontrol büyük önem görünmektedir radikalleridir. Her besin yapısı ve antioksidan işlevi bakımından eşsizdir.
E vitamini
aslında izomer tokoferol biyolojik aktivite sergileyen (şimdiye kadar bulunan sekiz) tüm varlıklar için başvuran bir terimdir (bir izomer, aynı kimyasal formülü, ancak farklı atom düzenlemeleri) sahip iki veya daha fazla molekülü biridir. Alfa-tokoferol, en yaygın olarak kullanılan izomer, vücutta yüksek biyopotansiyelde veya güçlü bir etkiye sahiptir. Büyük ölçüde yağ asitlerinin oluşan - - serbest radikallerin hasarından (ve sadece yağlarda çözülür
olabilir)-yağda çözünen olduğundan, alfa-tokoferol hücre zarlarını korumak için eşsiz bir konuma sahiptir. Alfa-tokoferol, aynı zamanda oksidasyona karşı düşük yoğunluklu lipoproteinlerde yağ (LDL veya "kötü" kolesterol) korumaktadır.
da askorbik asit gibi bilinen vitamin C
, suda çözünür bir vitamindir. Bunun gibi, örneğin hücrelerin içinde sulu bir (sulu) ortamında serbest radikaller, scavenges. C vitamini, serbest radikalleri söndürmek için E vitamini ile sinerjistik olarak çalışır. C vitamini ayrıca E vitamini
Beta-karoten
da suda çözülebilir vitamin, en yaygın olarak bugüne kadar tanımlanmış 600 karotenoidler incelenmiştir: azalmış (kararlı) formu yeniden oluşturur. Bu singlet oksijenin en söndürücü (hücreler için toksik olan oksijen enerji, ancak yüksüz formu) olduğu düşünülmektedir. Beta-karoten, aynı zamanda düşük oksijen konsantrasyonu serbest radikalleri özellikle mükemmel.
Selenyum
bir eser elementtir. Biz sadece çok küçük miktarlarda tüketmek gerekir bir mineral olmakla birlikte, hangi olmadan biz hayatta kalamazdı. Bu glutatyon peroksidaz dahil olmak üzere birçok antioksidan enzimlerin aktif siteyi oluşturur.
selenyum benzer şekilde, çeşitli antioksidan enzimlerin önemli bir parçasını oluşturan eser elementler vardır
manganez almayı ve çinko mineraller.
Antioksidan Enzimler antioksidan enzimleri
süperoksit dismutaz
(SOD), katalaz İndirme (CAT) ve glutatyon peroksidaz
(GPx) birincil hat olarak hizmet . serbest radikaller
