Bir veya daha fazla çiftlenmemiş elektrona sahip olduğundan
serbest radikalleri oldukça kararsız. Onlar kapmak ya da elektron, böylece zararlı hücreleri, proteinler ve DNA (genetik materyal) bağış için vücudunuzun temizlemek. Aynı oksidatif süreç yağlar acımış, soyulmuş elma paslanmaya kahverengi ve demir açmak için hale gelmesine neden olur. Bize serbest radikallerin zarar görmesini önlemek için
imkansızdır. Serbest radikaller kaynaklarından (endojen) içinde ve dışında (eksojen) vücudumuzun hem ortaya çıkar. Vücudumuzun içindeki süreçlerden geliştirmek oksidanlar, normal aerobik solunum, metabolizma ve inflamasyon sonucu oluşturur. Eksojen serbest radikallerin kirliliği, güneş ışığı, ağır egzersiz, X-ışınları, sigara ve alkol gibi çevresel faktörlerden oluştururlar. Biz yaşlandıkça, hücre parçaları oksidasyon biriktiği zarar bizim antioksidan sistemler, mükemmel değildir.
Antioksidanlar oksidasyon sürecini tarafından bloke
Antioksidan Süreci
Serbest radikalleri nötralize. Bu şekilde, antioksidan da okside olur. Bizim antioksidan kaynakları doldurmak için sürekli bir ihtiyaç vardır nedeni budur
iki yollarından biri de sınıflandırılabilir çalışır nasıl.
Zincir kırma - Ne zaman serbest radikal bültenleri veya elektron çaldı, ikinci bir radikal oluşturulmaktadır. Bu molekül daha sonra kararsız ürünler üretmek için devam etrafında döner ve üçüncü moleküle aynı şeyi yapar. Fesih oluşuncaya kadar süreç devam - ya radikal beta-karoten ve vitamin C ve E gibi bir zincir kıran antioksidan tarafından stabilize edilir, ya da basitçe zararsız bir ürün haline bozunur
Önleyici - Antioksidan enzimler süperoksit dismutaz gibi, katalaz ve glutatyon peroksidaz zincir başlama oranını azaltarak oksidasyonu engellemek. Yani, başlatıcı radikalleri tarafından böyle antioksidanlar hiç hareket ayarını bir oksidasyon zincirini önlemek olabilir edilir. Onlar da bu tür bakır ve demir gibi geçiş metal radikalleri stabilize ederek oksidasyonu önleyebilirsiniz. vücutta herhangi bir antioksidan etkinliği katılır serbest radikal olan bağlıdır, nasıl ve nerede olduğunu oluşturulan ve hasar hedefi olduğu. Özel bir sistemde, bir
