Kök sebzeler yaygın ihmal demet, ama son zamanlarda dünya mutfağından artan çıkması ile bazı spot almış. Her kök özgü tat ve besin değeri kendi vardır, bu yüzden cesur olun ve sizin damak tadınızı genişletmek! Bu ayki özellik içerir:. Cassava (yuka kökü), jicama, Sunchoke, Taro kökü ve Su kestane
VarietiesYucca Root
Yucca (aynı zamanda manyok veya manyok olarak da bilinir), yaygın olarak yetiştirilen beyaz, nişastalı tropikal sebze ve Afrika, Asya, Latin Amerika ve Karayipler'de tüketilen. Birçok ülkede, avize, genellikle haşlanmış Buğulama yenir bir diyet elyaf ve erişte, kek, hamur işleri ve için koyulaştırıcı veya ek maddeler olarak un şeklinde.
Yucca kök sonlarından itibaren Florida'da büyüyen bir ev yaptı 1800'lerin. Cassava 8 fit olarak uzun boylu büyüyebilir bir gür yıllık. Avize beyaz iç patates daha sıkı ve yüksek nişasta içeriğine sahiptir. Taze Yuka bir ağacın kabuğu andıran kalın, koyu kahverengi deri vardır. Taze Yuka mevcut yıl boyunca. Firma leke ücretsiz yumrular arayın. Yaptığınız gibi tüm Yuka Mağaza patates, en fazla bir hafta serin, karanlık ve kuru bir yerde. Soyulmuş Yuka su ile kaplı ve buzdolabında ya da birkaç ay boyunca sıkı bir şekilde ve dondurulmuş tamamladı.
Yucca kolay çorbalar ve yemekler patates ikame edilebilir ve C vitamini ve karbonhidrat yüksek miktarda içerir. Aynı zamanda diyet lifi iyi bir kaynak ve yaklaşık.
Jicama
Jicama patates ailesinin bir akrabası porsiyon 1 fincan başına 120 kalori içerir. Bu popüler diyet Latin Amerika'da elyaf ve yaygın olarak Meksika ve Orta Amerika'da yetişen olduğunu. Meksika patates, Meksika yam fasulye, ahipa, saa var, Çince şalgam, lo bok ve Çin patates
Jicama bir şalgam veya büyük bir turp benzer ve:. Orada da dahil olmak üzere jicama için birçok isim vardır Bu su kestanesi alternatif olarak kullanılabilir. Onun cilt ince ve gri kahverengi veya kahverengi renkte olabilir. Ayrıca, kısa bir köke sahiptir ve beyaz eti içerir. Cilt genellikle çiğ yemekten önce soyulur. Ham jicama bir armut veya elma benzer tadı. Kısa bir süre için açık havaya maruz kaldığında da rengini etmez. Bu nedenle, ham jicama genellikle çiğ sebze plakalı bir eşlik olarak kullanılmaktadır. Jicama pişirme kullanıldığında bunun ile birleştirilmiş olan bileşenlerin lezzetleri alma eğilimindedir. Birçok sebze ve baharat ile çok iyi uyum nedenle, jicama çeşitli kizartma yemekleri için güzel bir tamamlayıcıdır.
[1] 