Bu deneme için size delikli tercihen bir bir tepsi gerekir. Bir pasta soğutma raf veya metal örgü tepsi gibi bir şey varsa, o mükemmel. Bu sahip olduğunuz tek şey ise bir çerez levha veya bir tabak kullanabilirsiniz, ancak deneme daha uzun sürecektir.
Şimdi dondurularak kuru bir şey ihtiyacınız olacaktır. Üç iyi adaylar elma, patates ve havuç (elma onların dondurularak kurutulmuş halde tamam tadı avantajı var) vardır. Eğer (eğer varsa üçünü deneyebilirsiniz) gibi bir bıçakla, elma, patates ve /veya havuç gibi ince kesti. Bunu eğer kağıt inceliğinde bunları kesmek - Kestiğiniz ince, daha az zaman deney alacaktır. Sonra raf veya tepsinin üzerine dilimleri düzenlemek ve dondurucuya koyun. Bunu oldukça hızlı veya başka patates yapmak istiyorum ve /veya elma dilimleri discolor olacak.
Yarım saat içinde, senin deneye bak. Dilimler donup edilmelidir.
Önümüzdeki hafta boyunca, senin dilimleri bak. Ne olacak dilimler su uzakta yüceltmek olacaktır. Yani dilimleri su asla (bu naftalin bir gaz haline katı düz gidiyor, bunu aynı şeydir) sıvı halde geçiyor, su buharı katı su düz çevirecektir vardır. Yani bir hafta ya da sonra (ne kadar soğuk dondurucu ve nasıl kalın dilimleri bağlı olarak), senin dilimleri tamamen kuru olacaktır. Tam kurutma için elma ya da patates dilimleri testi bir dilim almak ve çözülme izin vermek için. Tamamen kuru değilse o hemen siyah dönecek.
dilimlerin hepsi tamamen kuru olduğunda, ne var dondurularak kurutulmuş elma, patates ve havuç olduğunu. You can " sulandırmak " Bir fincan veya kase dilimleri koyarak ve biraz kaynar su ekleyerek (ya da soğuk su ve mikrodalga ekleyin) tarafından onlara. Onların kurutulmuş halde elma yiyebilir veya bunları sulandırmak olabilir. Ne fark edeceksiniz sulandırılmış sebze bakmak ve orijinali gibi oldukça fazla tadı olduğunu! Dondurarak kurutma popüler koruma tekniği nedeni budur. Tuzlama ve dekapaj
Tuzlama
, özellikle et, eski koruma tekniğidir. Tuz nemi çeker ve bakteri soğuk bir ortam oluşturur. Soğuk havalarda tuzlu ise, tuzlanmış et yıllarca sürebilir (tuz yürürlüğe girmesi için zaman varken et yağma yok ki)
John Steinbeck'in " aşağıdaki pasaj;. Wrath " Üzümleri; kısaca işlemi anlatılmaktadır: Nuh mutfağa et döşeme taşıdı ve küçük tuzlama bloklar halinde kesilmiş, ve Ma ders tuz okşadı, bu fıçıları içinde parça hiçbir iki adet birbirin
