Giriş Zeytinyağı Beslenme Gerçekler
Zeytinyağı çok yönlülüğü ve farklı zevke birçok aşçılar arasında favori seçim haline gelmiştir. Popüler TV aşçı Rachael Ray hiç izle (hatta duydum) varsa, muhtemelen onun tarifleri çoğunda zeytinyağı kullanılarak ünlü olduğunu biliyorum. O bunu bir popüler tuhaflık yapmasına yağı ile öylesine özdeşleşmiştir, kısaltma " başlattı; EVOO " (için " sızma zeytinyağı "). Ortak mutfak dilinde içine ve hatta
bunu kendi markasını pazarlayan Ancak çalışmalar çok sayıda sağlık faydaları ortaya devam ederken zeytinyağı çılgınlığı da büyüdü. Araştırmacılar, Akdeniz bölgesindeki insanlar genellikle daha sağlıklı ve diğerlerine göre daha uzun bir yaşam beklentisi neden içine bakarak başladı, bu büyük ölçüde onların sağlıklı bir diyetin bir sonucu olduğunu gördük. Ve onlar diyet nedeniyle zeytinyağı ağır tüketimi o kadar sağlıklı olduğuna inanıyorum.
Tahmin edebileceğiniz gibi zeytinyağı ve kendisini besleyici olduğundan
budur. Ve biz araştırmacılar bizim için o kadar sağlıklı yapar zeytinyağı inandığımız bahsediyoruz olacak.
Ancak, zeytinyağı ne için sadece sağlıklı bir seçim olduğunu akılda tutmak önemlidir, ama aynı zamanda ne için öyle değil. Zeytinyağı sağlıklı kolesterol seviyelerini korumak için aslında iyi iken, yani, onun pişirme ikame birçok kolesterol kesinlikle kötü. Bu tereyağı veya domuz yağı veya kısmen hidrojene bir şeyi içerir.
Ne büyüleyici Akdeniz bölgesinde insanlar bugün bildiğimiz tüm bilimsel beslenme bilgileri bilmeden, binlerce yıldır zeytinyağı meyvelerini edilmiş olmasıdır. Zeytinyağı yüksek gıda kullanılmak üzere eski Akdeniz kültürlerinde değerli değil, aynı zamanda lamba yakıtı ve diğer tıbbi kullanımlar olarak yapıldı. Orada zeytin ağacının kökeni hakkında efsaneler vardı ve barış ve bereket gibi şeyler temsil etmeye başladı. Yağ " Biz İngilizce kelime " olsun; Romalılar (" oleum ") dan, zeytin (" oliva ") kendi kelime türetmiştir.
sanayi makineleri ile zeytinlerden yağ elde edebilirsiniz bu günlerde de, eski insanlar zeytin ezmek zorunda Bir katır destekli kırma değirmeni ile ayak veya taş ya da sonunda kadar. Ezilmiş zeytin onlar bölümlere ayrılmıştır ve disklerin üzerine yerleştirilen hamur, dönüşür. Bu diskler petrol çıkarmak için bir araya sıkılmış yığınlarının içine yığıldı.
Yukarı yanındaki, size zeytinyağı bir şişe bulacaksınız Besinler tam olar
[1] 