Bilgi Keşfi
/ Knowledge Discovery >> Bilgi Keşfi >> yaşam tarzı >> Gıda >> yemek tarifleri >> yemek pişirme >> Meksika >>

Chiles Rellenos

INGREDIENTS
Salça (tarifi) 8 taze poblano veya Anaheim tartar 1/4 çay kaşığı tuz Pimiento doldurulmuş 1/4 çay kaşığı krem ​​ayrılmış Picadillo Dolum (tarifi) Bitkisel yağ 1/3 su bardağı çok amaçlı un 5 yumurta, chiles Yeşil garnitür (isteğe bağlı) HAZIRLAMA için zeytin.
  • hazırlayın Salça
    Kızartma, kabuğu, tohum ve devein chiles, bırakarak chiles kırmak için değil sağlam ve özen kaynaklanıyor Picadillo Doldurma hazırlayın.. Dikkatle her Şili doldurulması yaklaşık 1/4 fincan kaşık; . F; sıkıca bastırın havayı dışarı kolaylaştırmak ve 375 ° orta-yüksek ateşte derin, ağır tavada
    Isı 1 inç yağı kapatmaya elleri arasına chiles; sıcaklığı korumak için sıcaklık kontrolü. Orta kabın içine unu dökün. Hafifçe kaplamak un her biber Rulo; fazlalığı pat. Yumuşak doruklarına formu kadar Rezerv un kalan, yaklaşık 1/4 fincan. Yüksek hızda elektrikli mikserle büyük bir kapta yumurta akı, tartar ve tuz krem ​​yendi
    . Renkli, kalın ve limon kadar orta hızda elektrikli mikserle orta kapta yumurta sarısı çırpın. Yavaş yavaş pürüzsüz kadar yumurta sarısı içine ayrılmış un yendi. Sarısı karışımı içine yumurta akı 1/4 katlayın; . karışana kadar kalan yumurta akı katlayın kağıt havlu ile Çizgi fırın tepsisine
    . Coat sapları kavramak ve çatal ile biber alt destekleyerek yumurta meyilli her Şili. Kaplamak için hamuru içine batırın; Aşırı drenaj off edelim. Hemen yağın içine chile yerleştirin. Fry kez çevirerek 4 dakika veya derin altın kadar. Yarıklı spatula ile çıkarın; kağıt havlu üzerine boşaltın. orta ateşte sos ısıtınız
    . Plakalar üzerinde sos Kaşık; sos üstünde chiles düzenlemek. . Garnitür, istenirse bu tarifi
    görünür: Meksika