En sevdiğiniz ruh gıdalara dolaşırken zihninizi edelim. Tavuk ve waffle. Mangalda kaburga. Makarna ve peynir. Yayın balığı, tavuk ciğeri, tatlı patates pasta.
Soul gıda köle ticaretinin aracılığıyla ABD'ye getirilen Amerikalı Güney gıda geleneğinin bir parçası olduğunu ve Afrikalı-Amerikalı ailelerin kuşaklar boyunca aşağı geçti bir etnik mutfağı. Onun kalbi Afrika, Karayipler ve Güney Amerika gıda gelenekleri olan
terimi ". Soul food " 1960'larda sivil haklar hareketi kadar kökenli, ama soul food menülerinde bazı gıdalar yüzlerce yıl geriye gitmek kökleri olmayabilir - veya en azından ilham yapar. Sen geleneksel soul food menüsü Yeşiller ve jambon hocks, börülce, mısır ekmeği ve Cracklin 'ekmek Collard için oxtail çorbası, chitterlings (de denir Kafa) ve haşlanmış domuz ayakları her şeyi sunuyor bulacaksınız. Bazı tatlı çay ile aşağı yutmak ve satranç pasta bir dilim ile bitirmek.
gıda bu tarz karides ve deniz kıyı bölgelerde tarifleri maçta yapma, ortak iplik ile, bölgeden bölgeye değişmekle birlikte ruhun gıda bu yemekler ve çevresinde, mevcut genellikle sakatat ve diğer artık ve istenmeyen hayvan parçaları ne ile oluşturulan olmasıdır örneğin ve yabani otlar ((örneğin, bumbar, bir domuz, küçük, temizlenmiş batırılmış ve haşlanmış veya kızarmış oldu bağırsak vardır) , pancar yaprağı). Soul gıdalar genellikle kızarmış veya pişmiş yavaş, aksi takdirde zor iş ile malzemelerle tenderize yardımcı olmak için bu yollar hazırladı. Soslar, kenarları ve ana yemekler tatlar artırmak için bir yol olarak sık sık tuz ve şeker ile aynı hizada bulunmaktadır.
Soul gıda gelenekleri ve yemek tarifleri kölelik zamanından beri ABD'de Afro-Amerikan ailelerde birlikte kabul edilmiştir yoluyla hikayeler, deneyim ve bazen de tarifi kartları, ama aile tarifleri yemek ve yeme soul food sağlığınızı feda demek zorunda değildir. Ne sağlık ne ilgisi var? Bir sürü - Eğer bazı ciddi ve kronik sağlık sorunlarına yakalanma riskini de artırır konum derin yağda kızartılmış hindi kanadı keyfini her zaman. Onun yerine zengin ama sağlıklı soul food yemek keyfini nasıl sonra bu sağlık riskleri yanında olduğunu anlamaya ve Let
Soul Food:. Sağlık Riski
geleneksel soul food formaları ile ilişkilendirmek gıdalar nelerdir? Ayrıca, genellikle kalp hastalığı, tip 2 diyabet, obezite ve diğer kronik hastalıklarla ilişkili. Birçok yemek domuz yağı veya
[1] 