Yoğurt Works

niye boyunca süt ısıtma. Hala karışımın kalan herhangi bir krem, doğal sütten ayrı olacaktır. Üreticiler sürekli pürüzsüz bir doku oluşturarak, krem ​​molekülleri dağıtmak için süt homojenize.

Sonraki yoğurt gibi yoğurt tadı yapımında en önemli adımı geliyor. Miktar ve belirli tip bir şirketten diğerine büyük ölçüde değişir, ancak üretici, iyi bakterilerin döker. Kendi yoğurt kazanıyorduk Eğer starter kültür, ya da canlı ve aktif kültürler (LAK) mühür tarafından tanımlanan mağaza satın yoğurt bir kepçe koyduğunuzda, bu. Sen mikroorganizmalar işlerini yapmak için birkaç saat bekletin istiyorum. Bu canlı kültürleri yok edecek yine yoğurt Isıtma.

bakteriler, diğer kimyasallar arasında laktik asit oluşturmak üzere, süt şekeri, ya da laktoz metabolize etmek için birlikte çalışırlar. Üç ya da dört saat sürebilir fermantasyon, sonra karışım artık başladı süt benziyor. Bu kalın ve kremsi olacak.

Son olarak, yoğurt üreticileri üründe kullanılan herhangi bir tatlandırıcıları ekleyin. Katkı yapay tatlandırıcılar işlenmiş meyve arasında değişir ve genellikle yoğurdun asidik tadını maskelemek için kullanılır.

Birleşik Devletler yoğurt fermantasyon için gerekli bakteriler olarak adlandırılır Lactobacillus
(yani cinsi s) bulgaricus
(bu tür var) ve Streptococcus thermophilus
. Üreticiler ayrıca Lactobacillus acidophilus
ekleyebilirsiniz. Biz bile yoğurt bir kaşık yiyin önce laktobasil, doğal olarak bağırsaklarda bulunurlar. Yoğurt ekleyerek bizim tedarik doldurmak yardımcı olur.
Yoğurt ve Beslenme

çok küçük olduğu için, probiyotikler, biyolojik araştırmalarda oldukça heyecan yarattı. Bazı şirketler probiyotikler aksi kötü nefes ve enfeksiyonların belirli türde (periodontal hastalık ve diş çürümesi itibaren) neden olabilir düşmanca bakteri çoğalmasını durdurmak iddia ederler. Ayrıca, probiyotikler hasta olduğunuzda sizi o kaçınılmaz antibiyotiklerle kapalı öldürüldü iyi bakterilerin bazı yerine yardımcı olabilir.

mikrobiyologlar yoğurt tüketimi, özellikle de, derinlemesine bu iddiaların hepsi okuyan ama kesin olarak en suşları üzerine yeterince araştırma olmamıştır. Ancak, bağışıklık sistemine yardımcı ve ishal riskini azaltabilir dair bazı umut verici deliller var.

Bildiğimiz gibi, yoğurt bakterileri özel tadı o kadar ver. Onlar da süt laktozu parçalayan. Yani, sorun o süt şekeri sindirerek var 30 milyon 50 kişilik, yoğurt yeterli kalsiyum almak için harika bir yold