Nasıl Yapay Tatlandırıcılar Work

kanseri için önemli bir risk faktörü olmadığını karar verildi. Sakarin kanserojen NIH listesinden çıkarıldı ve Kongre bunu içeren ürünlerden uyarı şartı kaldırmak için anlaştılar.

Sonra, aspartam öğreneceksiniz.
Siklamat

yanlışlıkla başka tartışmalı tatlandırıcı oldu Illinois Üniversitesi'nde yüksek lisans öğrencisi tarafından 1937 yılında keşfedildi. Bu şekerden 30 kat 50 tatlıdır. FDA hayvanlarda kansere neden ama yeniden onay için bir dilekçe şu anda olduğu raporlar sonra 1970 yılında siklamat yasakladı.

hala Sweet tatlandırıcıdır Kanada (dahil 50 ülkede, üzerinde kullanılmaktadır n 'Düşük). İronik olarak, sakarin şeker hastaları tarafından kullanılmak üzere haricinde Kanada'da yasaklandı. Aspartam Temel Özellikler

Aspartam
(marka adları altında satılan Eşit ^{®, NutraSweet ® ve NatraTaste ®) aspartik asit ve fenilalanin: iki amino asitlik bir kombinasyonundan türetilir. Bu ilaç firması GD Searle & bir kimyager Jim Schlatter tarafından 1965 yılında keşfedildi; Co (Pfizer artık bir parçası). Schlatter yeni bir anti-ülser ilacı test ederken bir kağıt parçası almak için parmağını yaladı.}

Aspartam şekerden 180 kat 200 tatlıdır, bu yüzden sadece çok küçük miktarlar yiyecek veya içecek tatlandırmak için gereklidir. Sindirilmiş zaman aspartam aşağı üç kısma ayırır. Aspartik asit, fenilalanin ve metanol (odun alkolü)

vücutları enzim eksikliği nedeniyle aspartam kaçınmalısınız nadir genetik bozukluk olan fenilketonüri (PKU) ile İnsanlara o fenilalanin ayırır. Onlar fenilalanin önemli miktarlarda içeren gıdalar veya içecekler tüketmek, bu vücutlarında birikebilir ve zihinsel bozukluk ve muhtemelen beyin hasarına neden olabilir. Yenidoğanlar rutin PKU.
Kullanım

aspartam sıcağında ayırır Çünkü kontrol edilir, genellikle pişmiş veya ısıtılmış gıdalarda kullanılmaz. Resmi aspartam Web sitesine göre, " bulunabilir; alkolsüz içecekler, toz meşrubat, sakız, şekerleme, jelatinler, tatlı karışımları, pudingler ve dolgular, dondurulmuş tatlılar, yoğurt, masa tatlandırıcılar da dahil olmak üzere 6.000 'den fazla ürün, . Bu tür vitamin ve şekersiz öksürük damla " olarak ve bazı ilaç; Aspartam 1981
Controversy FDA tarafından gıda katkı maddesi olarak kabul edildi

​​herhangi bir başka yapay tatlandırıcı aspartam daha güvenliği üzerinde daha fazla tartışma var gibi görünüyor. Onaydan itibaren ARMS rapor tüm şikayetlerin yüzde 75'i aspartam hakkında olmuştur. Bir sorunla karşıla