1998 yılında yiyecek ve içeceklerde kullanım için FDA tarafından onaylanmıştır
Welfare olarak pazarlanan Sukraloz, ®, en hızlı Piyasada yapay tatlandırıcı büyüyor. Bu çerezler, sakız ve şekerler için, gazlı içecekler için, dondurulmuş çöller her şeyi bulunabilir. Sukraloz Pişirme için toplu olarak satılan ve kahve ya da çay tatlandırıcı için küçük sarı pakette temin edilebilir. Sakraloz aspartam gibi tartışmalı değildir. Bir fare lenfoma mutasyon deneyinde zayıf mutajenik " Ancak, sukraloz için onay verdi Gıda ve İlaç İdaresi 1998 raporu, ayrıca " olduğunu belirtti.; Bu fare hücrelerinde küçük genetik hasara neden demektir. Ames testinde zayıf mutajen " Buna ek olarak, sakraloz tatili aşağı sindirilmiş zaman içine maddelerden biri de " olduğunu belirtti.; Ames testi olası kanserojen [ref] algılamak için kullanılan standart bir yöntemdir. Diğer tartışma Sukraloz Welfare olarak pazarlanan yol bitti. Çünkü kendi slogan, " görkemli şekerden yapılmış, bu nedenle şeker, " gibi tadı; Birçok kişi Splenda doğal bir tatlandırıcı ve durum böyle değil ki, bu yüzden sağlıklı olduğuna inanıyorum. Hiçbir uzun vadeli çalışmalar olmuştur Çünkü kimse gerçekten sukraloz diğer yapay tatlandırıcılar sonra sağlıklı olup olmadığını bilir. Sonra, başka bir yeni yapay tatlandırıcı tagatoz ele alacağız. tagatoz (veya Natrulose ®) laktuloz veya süt şekeri imal yeni bir yapay tatlandırıcı olan. Bir adım olarak, laktoz hidrolize glikoz ve galaktoz (su kullanarak küçük moleküllere ayrılır gibi). İkinci aşamada, galaktoz, kalsiyum hidroksit eklenerek D-tagatoz için (aynı kimyasal formülü, ancak farklı bir atom düzenlemesi olan bir molekül olarak değiştirildi) izomerize edilir. tagatoz keşfedildiğı Gilbert Levin, Spherix kurucusu Yeni tatlandırıcı bulmak istedi ve düşünce " solak " Şeker cevap olabilir. Onun ayna görüntüsü üzerine bindirilmiş edilememesi halinde Kimyada, bir molekül (, sağ elini ", sol elini " veya " ") kiral olabilir. Örneğin, el birbirinin ayna görüntüleri olan ve üst üste edilemez. Levin yanlışlıkla D-tagatoz, gönderilen bir " sağ elini " molekülü L-fruktoz yapısal olarak benzer. O arıyordu sadece ne olduğu ortaya çıktı. tagatoz gram başına yaklaşık 1.5 kalori vardır ve önemli ölçüde kan şekeri veya insülin
Tartışması
Tagatoz
Temelleri
