bunu yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) sahiptir şey satın almayın, büyük ölçüde yemek işlenmiş gıda miktarını azaltmak istiyorsanız. Jöle, meyve suyu, soda, tam tahıllı ekmekler, tahıllar, ketçap, kraker, yoğurt, tatlı turşu, elma: HFCS neredeyse her şey çünkü ne yazık ki, sen, marul ve defter kağıdı tadı için güçlü bir sevme gerekecek , salata sosu, dondurma, öksürük şurubu ve çok daha fazlası.
Peki bu nedir? Öncelikle, fruktoz bir göz atalım. Fruktoz birçok bitki tarafından üretilen oluyor doğal olarak oluşan basit bir şekerdir. Çok tatlı ve glukoz, aynı zamanda doğa tarafından hazır yaptı ve enerji vücudun ana kaynağı oluyor başka bir basit şekerden suda daha çok çözünür var. Fruktoz ve glikoz atomlarının aynı tür var ama farklı bir araya getirilir. Eğer glukoz ile fruktoz birleştirmek, temel tablo şeker sakaroz, ile rüzgar.
Mısır şurubu, mısır nişastası yapılmış bir glikoz-ağır şurubu olduğunu. Mısır şurubu hiçbir fruktoz var - yok doğal olarak, en azından. 1957 yılında, araştırmacılar fruktoz mısır şurubu içine glikoz dönüşebilir bir enzim keşfettiler. Bu süreç mümkün HCFS seri üretmek için yapım 1970'li yıllarda üzerine değiştirilmiş ve geliştirilmiştir. Tüm süreç çeşitli adımlar ve üç farklı enzimler, ama sonunda oluşturulan civarında yüzde 90 fruktoz içerikli bir şurup içerir ve bu yüzde 42 ya da yüzde 55 fruktoz ya bir karışımı içine arıtılmamış şurup (içeren sadece glikoz) aşağı harmanlanmış. Gerisi glikoz olduğunu.
, bu lezzetli tatlar bilerek bizim için de inanılmaz kötü bir go ahead ve yüksek fruktozlu mısır şurubu üstlenmelidir? Birçok kişi HFCS tüketiminin artışı yansıtılmış gibi görünüyor, obezite ve diyabet artışa işaret olduğunu düşünüyorum. Eleştirmenler bu früktoz doğal bir form olmadığını işaret ve ucuz tatlandırıcı mevcudiyeti gibi 64 ons soda gibi bireysel porsiyon, bir supersizing neden olduğunu. Güvenli " diğer tarafta olanlar HFCS düşük gıda fiyatları tutmanıza yardımcı olur ve sayılır " olduğuna işaret; Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından. Ayrıca, sofra şekeri yüzde 50 fruktoz ve yüzde 50 glikoz, yani çoğu HFCS sadece yüzde 10 daha fazla fruktoz var.
Peki gerçek ne? Bu makalede, biz sadece ne kadar kötü sizin için dışarı bulacaksınız - hiç değilse - HFCS
Başlat video HowStuffWorks göster
. Episode 1: Mısır nişastası Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve Beslenme
Nor
[1] 