Nasıl Balık ve Balık Yağları Alt Kolesterol
İlk gösterge sağlanan Grönland Eskimolar bir grup balık ve balık yağları olabilir kolesterol kontrol ve koroner kalp hastalığı önlemede faydalı bir rol oynamaktadır. Bu Eskimolar yağ bir diyet zengin tüketilen karşın, düşük kan kolesterol düzeyleri ve nadiren kalp hastalığı muzdarip görünüyor. Yağ en kaynağı olarak Eskimo diyet ortaya balık Closer inceleme.
Bu balıkların yağ, ancak diğer hayvanlarda bulunan yağ farklı oldu. İki-doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğu, dokohekzanoik asit (DHA), eikosapentaenoik asit (EPA). Bu omega-3 yağ asitleri, dedikleri gibi, fitoplankton adı verilen deniz bitki örtüsü bulunmaktadır. Balık kendi vücut yağ saklayarak daha sonra fitoplankton beslenen ve bu yağ asitleri elde
onlar yem ve ne kadar yağ onlar saklamak balıklar bu yağ asitlerinin farklı miktarlarda sahip olduğu bağlı.; Bu nedenle bazı balık omega-3 yağ asitlerinin kaynağı olarak diğerlerinden daha iyidir. Somon, uskumru, sardalye, ringa balığı, hamsi, açık ton ve göl alabalığı zengin kaynaklardan bazılarıdır. Bazı yumurta, margarin, makarna, süt ve et şimdi de omega-3 yağ asitleri ile zenginleştirilmiştir.
Omega-3 yağ asitleri, DHA ve EPA, balık düzensiz kalp atışı önlemek için düşünülen
(aritmi ), inflamasyon ve kan pıhtılaşması riskini azaltmak, yüksek trigliserid düzeyleri ve kan basıncını düşürmek ve alçakgönüllülükle HDL kolesterolü artırır. Balıklar da et gibi doymuş yağ oranı yüksek olan gıdalar, yerine alt LDL kolesterolü yardımcı olabilir. Ancak balıkların bazı faydaları yanlış pişirildiğinde kaybolmuş olabilir. Doymuş yağ ve trans yağ oranı yüksek olabilir, kızarmış ve tava balık ve dondurulmuş balık sopalarla, sakınmak. Ayrıca, tereyağı veya domuz yağı balık pişirme doymuş yağ ve kolesterol ekleyerek besin değerini azaltır. Bu cıva eser miktarlarda neredeyse tüm balık olduğu doğru olsa da kavurucu ya da pişirme olan balık yemek için en iyi yol.
, genellikle çoğu insan için bir sağlık sorunu değildir. Gıda ve İlaç İdaresi ve Çevre Koruma Ajansı, ancak, bu genç çocuk, hemşirelik anneler ve onlar diğerinden daha cıva yüksek olduğundan köpekbalığı, kılıçbalığı, kral uskumru veya tilefish yememelidir olabilir veya hamile kadınlara tavsiye kim balık. Onlar da konserve ton balığı veya beyaz katı, orkinos her hafta en fazla altı ons ye
