Mersin onlar tuz ve tatlı su hem de yaşayabileceği anlamına gelir anadromous bulunmaktadır. Onlar ancak, her iki dünyanın bir yüzgeci tutmak için tercih ederim. Çoğu tuz ve taze suların sonra yumurtlamaya nehirler yüzmek, çarpışır gelgit nehir ağızlarında yaşamaktadır. Mersin yıl yumurtalarını bırakmak için aynı yere iade ve onların öngörülebilir yüzmek onlara kolay hedef haline getiriyor. Yakalandı, çoğu mersin balığı mücadele olmaz; Onlar sadece kendi kaderlerine istifa ediyoruz.
talebi ile birleştiğinde Havyar prim fiyatı, hem yasal balıkçılık ve pişiriciler için Mersin balığı cazip hale getirmektedir. Aşırı avlanma Onlarca yıllık daha az olgun balık ve üremek için yetersiz fırsatlar anlamına gelir. [Kaynak: Science Daily] Bu döngü yüzde 90'ından fazlası düşmüştür Hazar Denizi'nin azalan Beluga nüfusu belirgindir.
Son 10 yıl içinde, çabaları bir dizi Sturgeon'un çöküşünü yatıştırmak için çalıştılar. İthal Beluga havyarı ABD'de yasaklandı, beluga mersin balığı ülkenin tehlikedeki türler listesinde yer ve uluslararası koalisyonlar sıkı azaltılmış balıkçılık kontenjanları için itildi. Birkaç önlemler, ancak, havyar için sürekli talep kaldırdı
havyar trifecta As -. Morina, Osetra ve Sevruga - olan bir kıtlık, karaca diğer kaynaklardan daha kabul edilebilir hale gelir. Gerçek " Ancak, nota, kabul " değil somon gibi balıkların başka tür yapılmış bu havyar, önemlidir; havyar kendi adına tür tanımlayıcı içermesi gerekir ve. Örneğin, bir teneke içeren somon yumurtası okumak " gerekir; somon havyarı " sadece ". havyar " o havyarı geldiğinde kusursuz zamanlama amorti neden
Sonra, keşfedeceksiniz Havyar, Hasat İşlenmiş ve satmak Nasıl Saklanır
erdiğinde. havyarı geliyor zamanlama her şeydir. Bir kadın mersin yumurtlamaya hazır üç gün önce, ona yumurta gergin ve lezzetli. Taken çok erken, yumurta yağ ile aşırı duygusal ve bir marka " sunmaz; pop " yenildiğinde. Çok geç alınan ve bir sütlü, duygusal karmaşa olacak.
taze havyar canlı balık koparıp, bu yüzden sık sık mersin balığı kafasına bir Bonk hayrete gibi görünüyor ve daha sonra ise hala açık yarık hayatta. Yumurta
