<
toplu li> 1 yemek kaşığı (15 ml) şeker
İşte başlıyoruz ...
- suda maya eritilir ve bekletin 10 dakika ya da öylesine için " " yaşam için geri gelmek; (Eğer biraz köpürme fark olasılıkla - bu iyi bir işaret olduğunu - bu maya tamam söyler)
büyük bir kapta - kombine su /maya, süt, şeker, tuz ve yağ. .
- un 1-1 /2 bardak ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırmaya başlayın.
- Stir un diğer 1-1 /2 bardak. Bu noktada, hamur oldukça sert ama yine de yapışkan olacaktır.
Şimdi, yaklaşık 10 dakika boyunca hamur yoğurmak gerekir. Ellerinizi yıkayarak başlayın. Hamur yapışkan olduğundan
- kaydettiğiniz un yaklaşık 2 çay kaşığı ile bunun üst toz.
- ile kasenin içine ellerini hamur topu ve bu yoğurma vb, püre ve bu arada, zor iş, ama gluten geliştirmek için bunu yapmak zorundayız, itin, sıkmak. 10 dakika (eğer gerekirse bir zamanlayıcı ayarlamak) için sopa ile. Hamur yoğurma
- hamur tekrar yapışkan aldığında, biraz daha un ile toz bunu. Orijinal 3-1 /4 su bardağı un daha fazla kullanmak zorunda kalabilirsiniz ve bu tamam. Ellerin yapışkan hamur ile kaplı alabilirsiniz. " " onları yıkayın; kuru un. Bu ellerin yapışkan olsun, onları ve un ile hamur topu üst toz olduğunu Zamanla
- inanılmaz bir şey olacak -. Hamur top yapışkan olmaktan durur ve pürüzsüz saten olacak ve elastik.
Şimdi, 60 ila 90 dakika süreyle sıcak bir yerde hamur mayalanmaya bırakın gerekiyor. Bir warmish yer oluşturmak için en kolay yolu için geniş fırın kapısını, (150 F /65.5 C civarında) mümkün olan en düşük ayara üzerinde fırın açmak o sıcaklığa kadar ısıtmak izin kapatıp fırın açmak ve açmak için Yaklaşık 30 saniye ısı bazı dağıtmak için. Kurumasını önlemek için hamur topun üst kısmına bitkisel yağ 1 çorba kaşığı ovun ve sonra fırının içinde hamur kase sopa ve kapıyı kapatın. Geleneksel, aynı zamanda kurumasını hamur tutmak için, bir havlu ile kase kapağı. Periyodik bak.
yaklaşık 60 ila 75 dakika sonra, hamur topu neredeyse boyutu iki katına olacaktır. Gluten ve maya çalıştı üretilen karbondiok
- kaydettiğiniz un yaklaşık 2 çay kaşığı ile bunun üst toz.
