gördüğünüzde, üzerinde orta öğleden sonra çikolata buzz almak üzereyiz? - Beyaz, toz veya çizgili madde öğleden sonra zevk yüzeyinde. Bu şey nedir? Mağaza size kötü çikolata satmak ya da sizin için bir tedavi alıp zaman supersaver tatlım temizleme raf vurdun mu? Ve en önemlisi, yemek için Tamam mı?
Çikolata çiçek çikolata üreticisi (çikolata kakao fasulye işlemek olanlar) ve çikolatacıları hem (şeker veya likörlerde yapmak için bitmiş ürün kullanın olanların) bir belası olduğunu. Şeker çiçek ve yağ çiçeklenme: Bu iki farklı türde olduğu gerçeği ile başlayan aslında oldukça karmaşık. Yağ çiçek çizgili ve greasier olma eğilimindedir iken Şeker çiçek, genellikle kuru, benekli kaplamadır. Bu farkın kimyasal değişiklikler gerçekten nedeniyle olduğu gibi bakarak söylemek zor olabilir. Eğer çikolata çiçek asla karşılaşmak ettiyseniz ilk gördüğünüzde
çıldırdı olabilir. , Yeşerdi çikolata yemek mükemmel güvenli emin olabilirsiniz - bu kötü gitmediğini ve tüm eski değil. Gerçi az iştah açıcı olabilir; çiçek sadece çikolatanın görünümünü değil, aynı zamanda onun dokusunu değiştiremezsiniz. Bazı insanlar bir fark söyleyemem iddia, ama diğerleri şeyler basmayacak.
Ne yazık ki, bunu eritmek için istediğiniz sürece yeşerdi çikolata düzeltmek için hiçbir yolu yoktur. Belki - biz size çikolata yemek edip etmeyeceğine karar vermenize yardımcı olamaz, biz ileride oluyor tutmaya yardımcı olabilir. Çikolata en çok neme maruz kaldığında ait Bir Blooming Sorun
, şeker çiçek olabilir. Şeker hidroskopik bir madde değildir, çünkü o - diğer bir deyişle, kendi kristaller nemi emmek ve saklayın. Şeker yeterince ıslanırsa, hatta yüzeysel suda biraz çözülür olabilir. Çikolata kurur, daha büyük şeker kristalleri beyaz bir toz olarak yüzeyde geride zaman. Ürün raflara vurur önce
Bazen sorun uzun olur. Çikolata düzgün çikolata yapım sürecinde (kendi şeker kristallerinin büyüklüğünü azaltır) rafine değil ise, büyük kristaller daha kolay nemi emer olabilir. Senin çikolata çeşit lezzetli dolgu varsa, suçlu o kurulduğunda çok fazla sıvı tanıttı olabilir. Şeker çiçek tipik bir depolama sorunu, olsa; Eğer nemli bir odada çikolata tutarsanız, yoğuşma yüzeyinde oluşabilir. Bu aynı zamanda bakkal veya kendi buzdolabında ne, bu nedenle şeker çiçek önlemek istiyorsanız serin ve kuru bir yerde çikolata saklamak olabilir.
Tamam, bu yüzden şeker çiç
[1] 