Meat

INGREDIENTS
1 su bardağı çok amaçlı un 1 su bardağı kepekli un 1-1 /4 çay kaşığı tuz, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı bölünmüş 1/2 su bardağı su 1 küçük soğan, ince doğranmış 2 diş 1/3 bölünmüş Sarımsak, kıyılmış 1 çay kaşığı ince taze zencefil 3/4 kiloluk yağsız kuzu kıyması ya da kıyma seçim turu doğranmış 1 küçük domates, soyulmuş, doğranmış seribaşı ve 2 çay kaşığı ince doğranmış taze kişniş 1 Garam Masala * (tarifi) 3/4 su bardağı dondurulmuş bezelye 2 çay kaşığı Yeşil jalape ñ, biber o ** numaralı seribaşı ve Kişniş Chutney kızartmak için ek bitkisel yağ doğranmış (tarifi aşağıda, opsiyonel) özel mağazalarında * Ayrıca mevcut ve Hindistan pazarları ** Jalape ñ, o ve acı ve deriyi tahriş edebilir sıcak yeşil biber biber, yani biber tutarken lastik eldiven giyin ve gözlerinizi dokunmayın. HAZIRLANIŞI:

büyük bir kapta unları ve 1/2 çay kaşığı tuz birleştirin. Çatalla yemek kaşığı yağ 2 karıştırın; Karışım ince kırıntısı benzer kadar karıştırın. Hamur bir top oluşturur ve artık yapışkan olana kadar kademeli olarak, yeterince su yaklaşık 1/3 fincan karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye hamuru üzerine yerleştirin; biraz dümdüz. Katmerli hamurun 5 dakika ya da pürüzsüz ve elastik kadar yoğurun. , Yarım ve formda 2 halatlar her biri yaklaşık 9 santim uzunluğunda ve 1 inç kalınlığında hamur bölün. Plastik wrap sarın; 1 saat bekletin. Bu arada
ısı orta ateşte büyük bir tavada 2 çay kaşığı yağ kalmıştır. Soğan, sarımsak ve zencefil ekleyin; aşçı ve 5 dakika karıştırın veya soğan yumuşayıncaya kadar. Tavaya eti çökmeye; 6 ila 8 dakika veya kızarana kadar ayrı ete karıştırarak pişirin. Kapalı Kaşık ve yağ atın. Garam Masala karıştırın ve 3/4 çay kaşığı tuz, kalan. Bezelye, domates, kişniş ve jalape ñ ekleyin; tava için o; iyice karıştır. Kapak ve 5 dakika pişirin ya da bezelye ile ısıtılır kadar. Samosas doldurmadan önce oda sıcaklığına soğutun., Samosas oluşturan 9 eşit parçaya hamur her ip bölmek için
. 4- 5-inç yuvarlak içine hafifçe unlanmış yüzeyde her parçayı yuvarlayın. Kurumasını önlemek için plastik wrap sarılı hamur parçalarını geri kalan tutun. 2 yarı daireler oluşturarak, yarım hamur her turda kesin. Su ile 1 yarım daire düz kenarını ıslatın ve yarım kat; Basın nemlendirilmiş kenarları birbirine mühür. Koni oluşturacak şekilde ayrı hamur yayılır; 2 çay kaşığı etli dolgu ile doldurun. Et karışımın üzerinde hamur 1/2 inç bırakarak koni içine Basın et karışımı. Sıkıca bir arada hamur ve basın

Page [1] [2]