". Premium sızma zeytinyağı " Son derece düşük asit (muhtemelen düşük 0.225 olarak yüzde) doğanın en iyi, sayesinde. Bu onun zarif aroma ve lezzet takdir yemekleri çiğ kullanmak için uygundur. . Bir ekmek için daldırma veya çeşni olarak, salatalarda Deneyin
" Sızma zeytinyağı " bir meyveli tadı vardır ve renkli parlak yeşil soluk sarı olabilir. Genel olarak, renk derin, daha çok lezzet verir. IOOC düzenlemeler sızma zeytinyağı üstün bir lezzet var ve en fazla yüzde 0,8 asitliğini içermelidir söylüyorlar, ama diğer düzenleyiciler yüzde 1 asitlik kesme noktası ayarlayın. Premium sürümü ile olduğu gibi, onun lezzetini takdir etmek için pişmemiş sızma zeytinyağı kullanmak en iyisidir
". İnce zeytinyağı " olması gerekir " iyi " Tadı (IOOC standartlarına göre değerlendirilecek gibi) ve en fazla 1,5 oranında bir asitlik düzeyi. İnce virgin zeytinyağı sızma yağ daha az pahalı ama kaliteli yakın ve pişmemiş iyidir
". Sızma zeytinyağı " olması gerekir " iyi " tat ve onun asitliği yüzde 2 ya da daha az olmalıdır. Diğer işlenmemiş yağların olduğu gibi, herhangi bir rafine yağ içeremez. Sızma zeytinyağı yemek için iyidir, ama aynı zamanda pişmemiş zevk için yeterli lezzet vardır
". Semifine zeytinyağı " yüzde 3,3 daha yüksek bir asiditesi sahip olmalıdır. Bu yemek için iyi ama yeterli lezzet pişmemiş zevk zorunda değildir. Bazı zeytinyağı bastıktan sonra ilk daha rafine olan alt kalitede yağlar
. Bakire ", yağların Bu üç tip artık başlık " taşıyabilir.
sızma yağlar nedeniyle kötü lezzet (insan tüketimi için uygun olmayan, bir asidite düzeyi daha yüksek yüzde 3,3, ya da hoş olmayan bir koku Rafine zeytinyağı ") onlar olmak " işleme tesisine gönderilir.; Orada ısı, kimyasallar ve /veya filtrasyon içerebilir ajanlar ile işleme tabi tutulurlar.
Bu rafine zeytinyağları, berrak, kokusuz, tatsız ve olmak ve onları bir verir yüzde 0,3 veya daha az bir asitlik düzeyi, sahip Uzun raf ömrü (rafine zeytinyağları 'tek gerçek avantaj). Yağda aromatik, Tipik olarak pişirme kullanılan işlenmemiş yağların ile harmanlanmış veya etiketli terimin burada kullanılan gıdalar için kullanılır.
akım "
