Antioksidanlar
Bazı gıdaların kanser koruyucu vaat Çok kök görünüyor bu gıdalar yoğunlaşmıştır antioksidan besinlerden. Bir antioksidan serbest radikaller adı verilen yıkıcı bileşikler oluşturarak, oksidasyon oksijen molekülleri kendi yolunda hemen hemen her şey eklemek hangi kimyasal işlem vücudun hücreleri korur bir maddedir. Serbest radikaller, yabancı işgalciler değildir. Bunlar normalde vücutta meydana gündelik kimyasal reaksiyonlara cevap olarak üretilen vücudunuzun, normal sakinleridir.
Vücudunuz sahip bir koruma mekanizması yerleşik ve bir ölçüde, zarar zincirine karşı kendisini korumak olabilir serbest radikaller yola reaksiyonlar. Ama bazen serbest radikaller gibi çok sayıda sigara dumanı, ultraviyole ışığa ve duman, araba egzozu ve ozon dahil olmak üzere çevresel kirleticiler cevaben üretilen olduğu gibi vücudun doğal onarım sistemini geride bıraktı, kontrolden çıkmak. Denetlenmeyen Sol, onlar zarar ve vücudunuzdaki normal hücrelerin genetik yapısını değiştirerek, etrafa saldırmak. Genetik değişikliğe Bu tip kanser için önünü olabilir.
basit oksidasyon kanıtlarını görebilirsiniz zaman bir araba paslanır, tereyağı kokmuş döndüğünde, bir kesim elma kahverengi döner. Voilà - Ama bunu kesip hemen sonra limon suyu bir elma daldırma! - Beyaz kalır. Neden? Limon suyu C vitamini bir antioksidan olduğunu ve oksidasyon elma korur. Özünde, aynı şey bir ölçekte, vücudunuzda olur. Serbest radikaller kanser ancak, kalp hastalığı ve katarakt gibi yaş ile (ve dolayısıyla daha büyük serbest radikal maruz kalma ile) daha yaygın hale diğer koşullara sadece yol açabilir hasara neden olduğu düşünülmektedir. Yani diyet antioksidanlar bu hasara karşı korur ve serbest radikalleri nötralize ederek bu tür durumları önlemek veya en azından gecikme yardım yardımcı olabilir umut var.
Sadece bazı vitamin ve mineraller, antioksidan özelliklere sahiptir. C vitamini (onun beta-karoten formunda) A vita
