Nelerdir?
Karotenoidler, renkli bitki gövdesi bazı kanser formlarını önlemeye yardımcı olabilir güçlü antioksidanlardır, A vitamini dönüşebilir bazıları pigmentleri ve kalp hastalığı ve enfeksiyonlara karşı bağışıklık tepkisini geliştirmek için hareket eder.
A vitamini Bunlar öncüleri bazen yeterli vitamin için en önemli karotenoid provitamin A Parlak turuncu beta-karoten denilen A alımı daha fazla verim için alfa- veya gama-karoten daha A vitamini.
gibi likopen gibi bazı karotenoidler, hiç A vitamini dönüştürmek yoktur. Beta-karoten daha daha kuvvetli bir antioksidan olduğu Likopen, domates ve karpuz bulunan portakal rengi-kırmızı bir pigment, ancak yine de bir değer taşımaktadır. Diğer karotenoidler de değerli antioksidanlardır. Antioksidanlar vücut singlet ya da serbest radikal oksijen inflamatuar eylemi azaltmaya yardımcı olur. Oksijen atomlarının çiftleri birleştirmek istiyorum. Singlet oksijen atomu kararsız ve enflamasyon ve hasara neden hücre duvarlarında bulunan lipidler ile etkileşme. Bazen kendi vücut enfeksiyonları ve anormal hücreleri savaşmak için bu serbest radikalleri kullanır. Çoğu zaman, bu serbest radikaller inflamasyonu ve örneğin arterler hattı olanlar gibi hücreler, zarar görmesine neden.
Turuncu ve sarı meyve ve sebzelerin çünkü içerdikleri karotenoid yüksek A vitamini aktivitesine sahiptir. Genel olarak, meyve veya sebze daha derin renk karotenoidlerin daha yüksek bir konsantrasyonda bir göstergesidir. Havuç, örneğin, beta-karoten, özellikle iyi kaynaklarıdır. Ispanak, kuşkonmaz, brokoli gibi yeşil ve yapraklı sebzeler de karotenoid büyük miktarlarda içerirler, ancak yoğun yeşil pigment, klorofil nezaket, maskeler Gammaz turuncu-sarı bir renk.
gibi alfa ve gama-karoten, artı kriptozantin ve beta-zeacarotene gibi çoğu diğer karotenoidler, daha az A vitamini aktivitesi daha var (A vitamini iyi besin kaynaklarının bir listesi için sayfa 194 tabloya bakın) beta-karoten, ama bol kanser önleme sunuyoruz. Böyle likopen, zeaksantin, lutein, kapsorubin ve kantaksantin gibi bazı karotenoidler, vücutta A vitaminine dönüştürülür değildir. Fakat yine de, onlar meyve ve sebzelerde yaygın güçlü kanser savaşçıları vardır. Özellikle likopen prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur dair çok sayıda kanıt var.
Karotenler çok değerli önleyici ilaçlardır. En büyük A vitamini değeri ile karotenoid - - akciğer kanserine yakalanma olasılığı daha düşüktür Araştırma beta-karoten
[1] 