Sıcak biber veya chilies (biber Meksika kelime) tüm dünyada popülerdir. Olgun kırmızı olanlar yeşil olanları genellikle daha sıcaktır. Yine, şekil renginden daha ısı daha iyi bir göstergesidir. Temel kural:. Sıcak, küçük
Örneğin, poblano veya ancho, şili çoğu biber daha kilolu ve sadece hafif sıcak. Anaheim, veya konserve " yeşil chilies, " Ayrıca oldukça hafiftir. Jalapeno popüler orta derecede sıcak biber olduğunu. Sıcak Arasında acı, serrano ve küçücük, ateşli habanero vardır.
tüm biber ile parlak bir parlaklık ve hiçbir küçülen, çatlak ya da yumuşak noktaları arayın. Dolmalık biber tam gelişmiş duvarları belirten onların boyutu için ağır hissetmeniz gerekir.
Buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde plastik bir torbaya saklayın tatlı biber. Yeşil olanları bir hafta boyunca sağlam kalmak; Diğer renkler üç ya da dört gün içinde yumuşak gidin. Acı biber daha iyi bir delikli kağıt torba buzdolabında yoktur.
Hazırlık ve İpuçları
sıcak biber ateşini soğutmak için hizmet veren içindeki beyaz zarı kesip ve tohum atın. Onları dokunduktan sonra sabun ve suyla ellerinizi, mutfak eşyaları ve kesme tahtaları yıkayın ve ellerinizi tahriş yağları önlemek için eldiven kullanın. Biber işlerken sizin gözlerinize dokunmaktan kaçının.
Biber ham lezzetli. Onlar pişmiş güçlü bir lezzet geliştirmek; pişmiş, onlar acı vardır.
Eğer işleyebilir daha fazla yutmak ne yapmalı? Su içmeyin; ısı daha dayanılmaz hale ağzınızın etrafında ateş yayılır. Taste Araştırma ve Washington DC'de Klinik Smell, süt proteini, kazein, kelimenin tam anlamıyla cehennem söndürülmesi, kapsaisin yıkar ortaya koymuştur; böylece süt en iyi bahistir. Elinizde herhangi bir süt yoksa, bir dilim ekmek yiyin.
sağlıklı yemeğin her zevke uyacak biber geniş bir yelpazede ile menüye ilgi ekleyin, biraz ekstra renk ihtiyaçları ve yumruk zaman ve ısı tolerans kilo yardımcı olurken
© video Emeril Yeşil başlatın
.:. Crock Pot sosis ve Peppers
[1] [2]