Bir sonraki bölümde, dondurma işinde bir göz atacağız.
Donmuş Yoğurt
Dondurulmuş yoğurt bir popüler dondurma, sağlıklı bir alternatif. Sen üretim sürecinin sadece bir dondurucuda bazı yoğurt koyarak içerir, ama aslında sürecin tersine olduğunu düşünebilir. Bunun yerine yoğurt yapma ve donmuş bir tatlı çevrilmesi, yoğurt yapmak bakteri kültürleri dondurma karışımına ilave edilir. Elde edilen tedavi hafif tadı açıklayan normal yoğurt, daha laktik asit düşüktür.
Dondurma İşletme ve Tarih
1999 yılında, ABD'de dondurmanın perakende satış, Dondurma üretiminde dünya lideri, 4000000000 $ tepesinde. 2002 yılında, daha 20 milyar $ donmuş tatlılar geçti. Dondurma tüketiminde lider devletler California, Indiana, Pennsylvania, Teksas ve New York'u vardır. Amerikalılar 2004 [ref] kişi başına düşen dondurma 21.5 litre ortalama yedi.
o kadar para yapılacak sayesinde, dondurma endüstrisi gizli ve el altından olabilir. Deborah Hanny, Williamsville Sweet Jenny'nin Ice Cream sahibi, dikkatle onu tarifleri korur. Onun dükkan takım elbiseli erkekler tarafından fotoğraflandı edilmiş ve o zamanlar aceleyle onu yemek tarifleri aşağı kopyalamaya çalışırken onu üst kattaki ofisinde birisi yakaladı.
Dondurma yapımı sırları nadiren bu gün kuşaktan kuşağa geçer. Peki dondurma sektöründe insanların sanatını öğreniyoruz? Dondurma okulda. Dondurma Kısa Kursu " Pennsylvania Eyalet Üniversitesi bir hafta sürecek " sunar; endüstri profesyonelleri için tasarlanmıştır. Tabii dondurma yapmak için kullanılan bilim ve teknolojiyi öğretiyor. Onlar da sadece sevdikleri dondurulmuş tedavi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız dondurma meraklıları için Dondurma 101 sunuyoruz. Guelph, Ontario Süt Bilim ve Teknoloji okulunun Üniversitesi de dondurma bilimi öğretim uzun bir geçmişi vardır.
aromalı buz tatlılar zevk insanlarla ilk raporlar Romalılar ve Çin geliyor. Marco Polo Asyalılar binlerce yıldır bunları yaparken edildiğini bildiren, meyve aromalı buzlar ile ünlü seferinden döndü. Bu lezzetleri sadece lisanslı arasında 1500'lü Fransa'da popüler oldu. Bir sonraki birkaç yüzyıl içinde, bunları yaparken süreci tuz /buz dondurma yöntemlerine dağ buz çekme evrimleştiği. 1846 Ice Cream oldu bir madde olarak tanıtıldı ve 1700'lerin tarafından, insanlar bugünün dondurma çok benzer bir tatlı zevk.
el krank dondurma dondurucu ilk
