Dondurma Works

r fabrikada, bu adımı dev çelik kürekler karıştırma yaparken, dondurma galon yüzlerce tutun fıçılar gerçekleşir. Mutfağınızda, büyük bir kase ve bir gıda mikser çalışacak, hatta bir tahta kaşık ve kas gücü biraz egzersiz istiyorum. Bir dondurma yapma makinesi devreye giriyor gibi meyve, çikolata parçaları, Bisküvileri ve şeker sonradan ilave edilir parçaları gibi katı parçalar.

Bir sonraki adımdır. Karışım aynı zamanda dondurulabilir ve çırpılmış gerekir. Bir fabrikada, bu boru çevrili dev bir tüp içinde olur. Boru gibi tüp dondurmak amonyak gibi kimyasal maddeler içerir, ancak amonyak dondurma ile temas olmadı. Dondurma karışımı çok hızlı bir şekilde soğuk olur tüp aracılığıyla pompalanır. Bir dasher veya bıçak, tüpün içindeki döner. Bu buz krem ​​yapısını vermek yardımcı hava kabarcıkları tanıtan, karışım kamçı. Dasher orada da oluşturan buz kristalleri kapalı temizleyerek, tüp kenarlarını kazır. Bu dondurma lezzet ve doku bozmasını büyük buz kristallerine önler. Bu işlem tüm unsurları dikkatle takip ve bilgisayar tarafından kontrol edilir. Çoğu ev yapımı dondurma mağazaları aynı işlem daha küçük bir ölçekte olur bu adımı, bir toplu dondurucu kullanın.
Fotoğraf nezaket Ed Grabianowski ve Elektro Freeze bir tek parti 15 ila 20 dakika sürer ve iki galon üreten Deborah Hanny dondurma.

Bu adım kaya tuzu /buz dondurma karışımı ve evde yapılabilir bir el ya da elektrik karıştırın ve buz kristalleri.
Fotoğraf nezaket Ed Grabianowski ve Deborah kazımak için dasher krank Dondurma dondurma üreticisi çıktı kez bazı yaratıcılık ve deneme ile Hanny, lezzet seçenekleri neredeyse sınırsız.

, süreç bitmedi. Bu noktada karışım, dondurulmuş, ama yine de yumuşaktır. Şeker ve diğer güzellikler büyük boyutta şimdi eklenir. Daha sonra dondurma kaplara yerleştirilir. Fabrika makineleri, düz karton veya kova içine dökün, ya da tek tek muamele etmek için içlerine yerleştirilen ahşap çubukları olan şekiller halinde haddelenebilmektedir.
Izniyle Ed Grabianowski Deborah Hanny makineden çekilmesi sonra, dondurma yerleştirilir -20 dereceye sertleşmesine Fahrenheit dondurucu. içine

Şimdi dondurma çok düşük sıcaklık, sıfır derecenin altına Fahrenheit veya indirgenmiş gerekiyor. Ambalajlı ve kamyonlara yüklenen ise dondurulmuş kalmak için dondurma gerektiğinden Fabrikalar bile soğuk olun. Bu hızlı bir şekilde dondurma dondurma ve büyük buz kristallerinin oluşumunu önlemek için, çok soğuk olmalıdır. Bu işlem sertleşme olarak bilinir. &qu