pamuk şeker var önce orada şeker bükülmüş, ama insanlar olabilir ve daha önce oldu quot;. Spin " Şeker, bunu karamelize zorunda kaldı.
Karamelizasyon şeker erir ne olur. Toz şeker, bilimsel olarak adlandırılan sukroz bir kristal, kimyasal bağlar tarafından bir arada tutulan, ancak ısı enerjisi, iki bileşenli şekerler, glikoz ve fruktoz halinde kristal bölme, bu bağları kırmak olabilir. Karbon, hidrojen ve oksijen: Bu şekerler atom yapı blokları serbest daha parçalar. Hidrojen ve oksijen atomları su oluşturmak üzere yeniden birleştirme ve giderek daha büyük topaklar karbon kümeleri. Sonunda su buharlaşır ve karbon yanmaya başlar.
Ancak, şeker hala bir sıvı iken bu süreci durdurmak, sen bükülmüş şeker yapabilirsiniz. 15. yüzyıl Venedik Pasta şefleri bükülmüş şeker ile şaheserler yarattı. Çatal kullanarak, bir süpürge sapı üzerine altın şurubu drizzled ve daha sonra farklı şekil ve hatta tüm sahneleri içine sıcak, esnek konuları çalıştı. Onların sanatsal korunmuş meyve ve diğer tatlılar plakaları dekore edilmiş. Spun şeker zenginler için bir zevk oldu - iki temel bileşenler, şeker ve zamanı, çoğu insan için lüks oldu. Spun şeker bugün hala yapılmış, ancak çağdaş tarifleri tartar ve mısır şurubu, yeniden kristalleşme önlemeye yardımcı maddeler krem bulunur
Spun şeker pamuk şeker bir habercisi oldu -. Modern pamuk şeker olur Son yıllarda çeşitli iyileştirmeler geçirmiş Sanayi Devrimi'nin teknolojik gelişmeler ve © iStockphoto.com /binkybink1Cotton şeker makineleri
.
Pamuk Şeker Teknolojisi, iki olası iş ortakları takım için beklemek zorunda.
1899 yılında şeker makinelerinde bazı yeni ve kullanışlı gelişmeler ", John C. Wharton, bir şeker üreticisi ve William J. Morrison, bir diş hekimi, " patentini aldı.; Wharton ve Morrison bükülmüş şeker, normalde elle yapılan bir işlem yapılmış bir makine tasarlamak için, Nashville, Tenn. Birlikte çalıştık.
yerine bir açık ateşte bir tavada şeker eriyen, bir huni biçimli çanak dibinde bir elektrikli ısıtma elemanı ile eridi. Bunun yerine bir çatalla madde flinging ve makine merkezkaç kuvveti kullanarak huninin minik deliklerden şurubu flinging hızla döndürülür. Onlar soğutmalı gibi bir dış kase konuları yakaladı. Bitmiş ürün neredeyse ruhani, ince ve kabarık oldu. Bu durumda, buluş sahipleri, bu ve quot ad
