Orta Doğu Sebze Stew

INGREDIENTS
1/4 su bardağı zeytinyağı 3 su bardağı (12 ons) dilimlenmiş kabak 2 bardak (6 ons) patlicanlari 2 bardak (8 ons) dörde dilimlenmiş tatlı patates soyulmuş küp 1-1 /2 su bardağı Balkabagi soyulmuş küp küp doğranmış (isteğe bağlı) 1 can (28 ons) pur é ezilmiş domates, e 1 fincan meyve suyu nohut 1/2 su bardağı kuru üzüm veya kuş üzümü (isteğe bağlı) 1-1 /2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu 3/4 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kırmızı biber 1/4 1/2 çay kaşığı kırmızı biber 1/8 çay kaşığı öğütülmüş kakule Sıcak kahverengi pirinç ya da kepekli kuskus (isteğe bağlı) HAZIRLIK pişmiş:

Isı yağı içinde Orta ateşte 5-litre Hollandalı fırın. Sebze hafifçe yumuşayana kadar pişirin ve kabak, patlıcan, tatlı patates ve Balkabagi 5 ila 10 dakika karıştırın. Domates, nohut, kuru üzüm, tarçın, portakal kabuğu, kimyon, tuz, biber, toz kırmızı biber ve kakule karıştırın. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın
. Düşük ısı azaltın. Kapak ve 30 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sos domates sosu ya da su ile kalın, çok ince hale gelirse. Pirinç servis yapın Bu tarif görünür
. Ortadoğu