. geniş seyirci. Sürdürülebilir tarım tarım karlılığı artırmak ve çevresel ve sosyoekonomik sağlığını geliştirmek için yenilenebilir kaynakları kullanarak teşvik eder. Bu yerel gıda hareketinin önemli bir yönü var.
James MacKinnon ve Alisa Smith, büyüdü ve 100 içinde üretilen kendi yıl süren macera yeme gıdalar hakkında bloglama başlayana kadar
Ancak, locavore hareketi gerçekten dikkatini kazanmak için başlamadı mil Vancouver evlerinin (160 kilometre). Paritenin sonuçta bir kitapta sonuçlandı deneyim " Plenty: One Man, Bir Kadın ve Yerel Yeme bir Raucous Yıl "
bunun bir anlamda almak zor olsa da
ülke genelinde birçok kişi çalışıyoruz nasıl. Locavores olmak, fikir, ana ilgi kazanıyor. Okullar bile aksiyon almak başlıyor. 2002 yılında, 22 eyalette 400 okul bölgesi kendi kafeteryalarda yerel olarak yetiştirilen gıda öğrencilere sağladı. [: Burros kaynak] yerel yemek için herhangi bir artıları ve eksileri varsa
Bir sonraki bölümde Locavores ne yemek keşfetmek ve öğrenmek edeceğiz <2007 yılına gelindiğinde, 35 eyalette 1000'den fazla ilçe katılan bulundu.. br> Locavore Diyet
Bazı Locavores bir vejetaryen veya vegan beslenme tercih olsa da, çoğu bulundukları yere tarafından dayatılan ötesinde hiçbir diyet kısıtlamaları var. Genellikle Locavores sıcak iklimlerde gelen ve pazara uzun mesafelere seyahat kahve, çikolata, muz ve zeytin yağı gibi ana direkleri bırakmak. Onlar da tuz ve baharat, buğday ve bira gibi diğer zımba vazgeçmek (arpa hiçbir yerel kaynaklar varsa ve şerbetçiotu) bu tür öğeleri ülkenin kendi parçası yetişen bağlı olarak.
Ama bütün Locavores izleyin aynı şekilde kurallar. Locavores üç genel tipi vardır:. Ultrastrict, Marco Polo kural ve joker
Ultrastrict Locavores yetiştirilen ve yerel olarak üretilen edilmemiş tüm malzemeyi kaçının. Marco Polo kural takipçileri kendi diyet içine kurutulmuş baharat dahil - ürün denizci boyunca taşımak denizde iken olabilir - ama yerel tüm diğer malzemeleri tutun. Wild card Locavores az kısıtlayıcı bulunmaktadır. Onlar kahve, şeker, çikolata ya da onlar sadece [: Tep kaynağı] olmadan yaşayamaz hissediyorum herhangi bir malzemeyi kapsayacak şekilde foodshed bükün. Joker locavore diyet hareketi en erişilebilir. Bazı Locavores adil ticaret sertifikalı edilmiştir sadece fasulye satın alarak kendi kahve düzeltme rasyonalize.
Bir sonraki bölümde, herhang
