Şarap sirkesi meyve, kavun, çilek ve tatlılık getiren üstünlük ve taze salsa lezzetli bir yumruk ekler.
Balsamik Sirke, geleneksel ve ticari bu popüler ve lezzetli sirke iki türü vardır
. Modena, İtalya (balsamik sirke doğduğu yer) bir quasigovernmental vücut, geleneksel balsamik sirke üretimini düzenler.
Geleneksel Balsamik. Geleneksel balsamik sirke, uzun geçmişleri ve bunların üretimi için gelişmiş gümrük büyük şarap benzer zanaat gıdalar, vardır. Mükemmel bir balzamik sirke sabırla izliyor ve öğrenme, sirke eğilimi uzun yıllar geçirmiş tecrübeli bir zanaatkarın sadece yapılabilir.
Modena yakınlarında İtalya'nın kuzey bölgesinde yetiştirilen tatlı, beyaz ve şekerli Trebbiano üzüm Dünyanın en iyi ve tek gerçek balsamik sirke temelini oluşturmaktadır. Üzüm mümkün olduğunca uzun süre kendi şeker geliştirmek için asma üzerinde bırakılması Customdictates. Suyu (veya " " gerekir;) üzüm dışında preslenmiş ve aşağı kaynatılır; Daha sonra, sirke üretimi başlar
Geleneksel balsamik sirke birkaç yıl için yaşlı olduğunu -. genellikle 6 ve Yaşlanma gibi kestane olarak ormanda çeşitli yapılmış fıçılar, bir arkaya gerçekleşir kadar 25 kadar , dut, meşe, ardıç ve kiraz. Her yapımcı sirke farklı fıçıda taşınır sırayla için kendi formüle sahiptir. Böylece, tatlar, karmaşık, zengin, tatlı ve kurnazca odunsu vardır. Bu şekilde yapılan Sirke
zorlu üretim sürecinin, geleneksel balsamik sirke sadece sınırlı bir miktarda her yıl pazara yapar çünkü
. Modena Geleneksel Balsamik Sirke Üreticileri Konsorsiyumu bir mühür taşır ve Ne kullanılabilir pahalıdır.
Yaprak derecelendirme. Bazı geleneksel balsamik sirke kendi etiketlerinde yaprakları olduğunu görebilirsiniz. Bu dört yaprakları ile iyi olmak, bir tek dört yaprak ölçekte kaliteyi sırada bir değerlendirme sistemidir. Sen sirke kullanmak için nasıl bir rehber olarak yaprak sıralamasını kullanabilirsiniz. Dört yapraklı sirke en iyi sağ hizmet öncesi sezon bir anda bir tabak bir kaç damla kullanılacak ise Örneğin, tek yapraklı balsamik sirke, salata sosu için uygun olacaktır. Assaggiatori Italiani Balsamico (İtalyanca Balsamik tadımcılarının Derneği), bu derecelendirme sistemi kurdu, ancak tüm üreticilerin kullanabilirsiniz.
Ticari Balsamik. Ne çoğu Amerikalı bakkallarda bulmak için daha olasıdır balsamik sirke ticari türüdür. Bazı değil, geleneksel yöntemler ile, Modena yapılır. Aslında, bazı balsamik sirke hatta İtalya'da yapı
