çoğu ev çikolata gibi, bir kısmı derme arma tüm ekipman aldım varsayarsak (yerine bazı adımlar ya da atlama vericiler) yaptığınızda, deliğe binden fazla dolar konum. Biraz çikolata yapalım!
Kavurma Hakkında sahip
Şimdi tüm çikolata yapmak için hazırsınız. Eğer sadece iş bir toplu kırbaçlanan sonra birkaç saat harcayabilirsiniz düşündüm Ama eğer yanlış olur. En azından bir hafta sonu projesi var - taşlama ve yoğurulma ve hamur süreci tek başına en az 12 saat sürer. Ve ilk denemede için, yol boyunca birkaç missteps ve baştan başlamak gerekebilir. Yani kendinize bol zaman vermek ve süreci zevk; Bu eğlenceli bir parçası.
Eğer gerçekten bütün kavurma saçma sapan atlamak istiyorsanız, pek çok tedarikçilerden öncesi kavrulmuş kakao çekirdekleri satın alabilirsiniz. Kavurma olsa da, sürecin en kolay parçalarından biridir. Ben kolay kolay değil dedi Fark. Bu fasulye kavurma kullanılacak zaman kimse sıcaklık veya uzunluk var. Bazı fasulye uzun bir kızartma yarar. Onlara çok uzun tost eğer Criollo fasulye, ancak onların narin lezzet kaybedebilirsiniz. Mutfak güzel çikolata aroması vardır ama bu yandı kokusu olmadan kadar Genellikle, fasulye kızartma isteyeceksiniz. Sen tıslama ve nem kaçar olarak haşhaş duyarsınız ve gövdeleri çatlak. Düzgün kavrulmuş kakao çekirdekleri kolayca gövdeyi kaldırmak gerekir.
Fırın kavurma ile çoğu insan yüksek bir sıcaklıkta başlar
zaman içinde yavaş yavaş indirin ve ardından kısa bir süre için bu düşük sıcaklıkta fasulye tutun. Örneğin, 300 derece Fahrenheit de fasulye bir İngiliz lirası dışarı başlayabilir ve sonra yavaş yavaş başka bir 10 dakika 300 ° tutmak, 15 dakikalık bir süre boyunca 300 dereceye kadar aşağı indirin. Bir davul kavurma kullanmaya karar verirseniz, size, yaklaşık 500 dereceye gaz ızgara ön ısıtmak et lokantası dolu davul koymak ve 15 dakika boyunca o kızartma izin isteyeceksiniz.
Kahve Kavurma değişir, bu yüzden bir örnek vermek zor - sen kokusu hakim ve dikkatle kontrol etmek gerekir. Ama bu herhangi bir kavurma yöntemi ile durum; Bir deneme-yanılma süreci var. Eğer düpedüz fasulye yakmak sürece, olsa da, onlar muhtemelen hala lezzetli çikolata yapacağız. Sen fasulye çok küçük bir örnekleme ile başlar ve sizi nereye götürdüğünü görmek isteyebilirsiniz. Take notları ve sıcaklıklar ve süreleri her parti için en uygun olduğunu bulmak. En Crackin Alın ve grindin '
kavrulmuş fasulye tekneleri çatla
