Bira Works

rpme edilir. Sıvı karıştır lauter-tun altından boşaltılır ve daha sonra malt artığının kabuğu içinden süzülür ve böylece üstüne dolaştırılır. Ek ısıtılmış su daha sonra taneler üzerine dökülür - Bir süreç serpme olarak adlandırılan -. Şekerlerin tüm emin kaldırılır olmak için

püre inanılmaz bir süreçtir. Püre başlamadan önce, taneler hiç tatlı tadı yok, ama püre sonunda tanelerinden boşaltılır sıvı çok tatlı ve yapışkan. Şimdi çoğunlukla fermente şeker içeren bu sıvı, kaynamaya devam ediyor. Bir kaynama wort Wort
izniyle Carolina Brewing Company

bira bira sürecinde bir sonraki adım kaynatın denir . Kaynatın sonunda biz bitmiş bir wort (telaffuz wert
) sahip olacaktır.

başlatmak için, püre sıvı dev bir demlemek su ısıtıcısı konur. Carolina Brewery kullanılan bir tane 600'den fazla galon (2270 L) tutar. Bir buhar ceketli demlemek su ısıtıcısı olduğunu. Bu su ısıtıcısı buhar sirküle edilir hangi aracılığıyla aralarında bir boşluk ile çift duvarlar vardır. Taban ve yanların her ikisinden de ısıtılır, bu durum, çok daha ısıtma sağlar. Sıvı dinç haddeleme raddeye gelene kadar sıcaklık yükseltilir ve 90 dakika boyunca orada tutulur.

kaynatın başında, şerbetçiotu ilave edilir. Bunlar kaynar şerbetçiotu denir ve onların işi bira acı eklemektir. Bira acı üreten asitler en fazla 90 dakika kaynatılır gereken neden olan, şerbetçiotu ayıklamak kolay değildir. Hop lezzet ve aroma üreten yağlar çok uçucu olan ve hızlı bir şekilde buharlaşması, yani kaynama bira acı katkıda yalnızca şerbetçiotu -. Lezzet ve aroması daha sonra ilave edilir
Brew kettle
Fotoğraf nezaket Carolina Bira Şirketi

demlendi ediliyor bira ne tür bağlı olarak, daha fazla şerbetçiotu kaynatın sonuna yakın eklenebilir - bu şerbetçiotu terbiye denir. Genel olarak, yaklaşık 15 dakika sonunda önce ilave edilir şerbetçiotu bira lezzet katkıda bulunur. Şerbetçiotu bitmeden birkaç dakika bira aroma katkı eklemiş. Bira ayırt edici hop koku vermek şerbetçiotu yağlar en uçucu, yani bu şerbetçiotu gerçekten sadece yağları ayıklayın, çay yaprakları gibi, bir kaç dakika sıcak wort dik gerekir. Carolina Brewery demlendi bira bazıları üç farklı zamanlarda eklenen şerbetçiotu bitirme olsun. Her kaynatın sırasında tam olarak aynı anda eklenmelidir şerbetçiotu aynı tip, aynı aynı miktarda tadı bira her parti için için.

Bir sonraki bölümde, göreceğiz bira sürecinde bir sonraki adım. malt sonraki adıma gidebilirsiniz önce

katıların her