Arpa buğday çok benziyor bir tanenin tohumudur. Arpa bira yapmak için kullanılmadan önce, doğal bir dönüşüm süreci gerektirir ki, malt gerekir.
İlk olarak, arpa çimlenme veya filiz başlamak için izin verilmelidir. Bu, beş gün boyunca Fahrenheit (15,5 ° C) birkaç gün suya arpa ıslatılması ve daha sonra arpa boşaltma ve yaklaşık 60 derece tutarak yapılır. Bu noktada yeşil malt denir - bu kabuğu açmak ve arpa filiz başlamak için izin verir. Bütün tohumlar gibi, arpa da fotosentez kullanarak kendi besin üretebilir kadar büyüyen tohum sürdürebilir besin maddeleri içerir. Çimlenme sürecinde, bitki tarafından yayımlanan enzimler büyüdükçe ise bitki besleyebilir şekerlerin içine (nişastalar) bu besinleri dönüştürün. Şeker üreten enzimler mevcut ama nişasta çoğu hala dönüşmemiş olduğu malt sürecinin anahtarı bir noktada arpa çimlenmesini durdurmaktır. Bu doğal bir süreç enzimler yayımladı sonra Sonunda, bu enzimler bira alkol yapma maya besleyecek şeker üretecek.
yeşil malt yavaş yavaş sıcaklığını yükselterek kurutulur. Malt lezzet ve renk yoğunluğu sıcaklıkta kurutma işlemi sırasında yükseltilir ne kadar yüksek bağlıdır. Bir son adım tamamlanmalıdır - çimlenme sırasında oluşan herhangi bir küçük kökleri kaldırarak - ve malt arpa bira işlemini başlatmak için hazır. Çoğu bira zaten özelliklerine malt olmuştur arpa satın.
Fotoğraf nezaket Carolina Bira Şirket
Şerbetçiotu Şerbetçiotu
bira yapmak için kullanılan şerbetçiotu üyesi hop asma çiçek vardır kenevir ailesinin ( Cannabaceae Hops bira, vermek asitleri içerirler acı, yanı sıra lezzet ve aroma bira vermek yağlar. Bira bozabilir bazı bakterilerin oluşumu bira şerbetçiotu da inhibe ekleme. kullanıldığı biraya acılık farklı bir tat, aroma ve miktarını verir her biri şerbetçiotu birçok farklı türü vardır içinde. Amerika Birleşik Devletleri'nde, şerbetçiotu başta Washington eyaletinde yetiştirilir. Hops ayrıca Almanya, Güney İngiltere'deki ve Avustralya'da yetiştirilir. Maya bira bulunan alkol ve karbondioksit oluşturmak için sorumlu olan tek hücreli mikro-organizmadır. Bira yapımında kullanılan mayaların birçok farklı türü vardır; . ale maya ve lager maya: bir maya marş maya maya ekmek kendine özgü lezzet verir gibi, bira mayası yardımıyla farklı ti
). Şerbetçiotu yakından duymuş olabilirsiniz kenevir ailesinin bir başka üyesi ile ilgilidir -. Şerbetçiotu esrar ile ilişkili psikoaktif etkileri yoktur, ancak esrar, marihuana ya da
Mayalar
