Pirinç özellikle, en popüler taneleri biri ve neredeyse her mutfağının önemli bir parçası haline yarısından fazlası, dünya nüfusunun bir elyaf Asya pişirme. Pirinç ve nasıl yemek ve her biri depolamak için farklı çeşitleri temel özellikleri düzgün, her aşçı bilmeli gerçeğin taneleri vardır.
Bu makalede, başlamak için pirinç temel bir astar bulabilirsiniz. Sonraki sayfada bulunan pirinç farklı bir ders ile başlayalım.
aradığınız bu değil mi? Bu deneyin:
Rice
türleri boyuna göre sınıflandırılır onun taneleri. Uzun taneli pirinç en sık görülen tipidir ve orta taneli pirinç değiştirilebilir. Kısa taneli pirinç pişirildiğinde taneleri çok yapışkan hale getirir, uzun ve orta taneler daha nişasta içerir. Pirinç ürünleri aşağıdaki çeşitleri en büyük süpermarketler bulunabilir. Kahverengi pirinç, tüm pirinç çeşitleri işlenmiş azından. Sadece gövde kaldırılır. Pirinç tanesi üzerine bırakılan kepek katmanları nedeniyle doğal bir bronzluk renge sahiptir. Piştikten sonra kahverengi pirinç bir ceviz lezzet ve biraz chewy dokuya sahiptir. Beyaz pirinç olarak da cilalı pirinç denir. Tamamen gövde ve kepek tabakaları kaldırmak için öğütülür. Her zaman pirinç zenginleştirilmiş olup olmadığını görmek için etiket okumak. Zenginleştirilmiş pirinç tiamin, riboflavin, niasin ve demir içerir. Amerika Birleşik Devletleri öğütülmüştür pirinç% 90'ından fazlası zenginleştirilmiştir. O zenginleştirilmiş olmuşsa, sen pişirmeden önce durulama gerekir. Zenginleştirilmiş pirinç Yıkama besin kaybına neden olur. Bu pirinç hafif, lezzetli bir tada sahiptir. Precooked pirinç patentli bir süreç ile, pişmiş durulanır ve kurutulur olmuştur kahverengi veya beyaz uzun taneli pirinç olduğunu (hızlı pişirme). Precooked pirinç sadece hazırlanması sırasında rehydrated gerektiğinden hazırlamak için sadece birkaç dakika sürer. Yarı kaynatılmış p
[1] 