1 çorba kaşığı annatto tohumları 1 bardak kaynar suya 1 yemek kaşığı artı 1-1 /2 çay kaşığı portakal suyu 1 çorba kaşığı artı 1-1 /2 çay kaşığı elma sirkesi 2 diş sarımsak, doğranmış 1 küçük kurutulmuş de arbol biber, kabaca ufalanmış 3/4 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı yenibahar 1/4 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı karabiber 4 halibut biftek, garnitür için uskumru filetosu ya da levrek filetosu (yaklaşık 8 ons her) Bitkisel yağ Dilimlenmiş yeşil soğan Portakal kabuğu (isteğe bağlı ) YAPILIŞI:
.; Sıvı atın. Blender annatto tohumu, portakal suyu, sirke, sarımsak, biber, kimyon, yenibahar, tuz ve karabiberi koyun. Kapak ve pürüzsüz olana kadar süreç. Kaplamak için balık her iki tarafın üzerinde annatto macunu sürün
. Iyi yağlanmış fırın tepsisine tek kat balık düzenleyin. Tatlar karıştırmak için izin 1 ila 2 saat örtün ve buzdolabında 350 ° firinda
;. F. Çatalla test edildiğinde balık pişirin, 20 dakika 25 kadar veya balık gevreği kolayca ortaya çıkardı. Servisten önce üst üzerinde yeşil soğan serpin. . Garnitür, istenirse bu tarifi
görünür: Meksika