1 (14-1 /2 ons) soyulmuş, doğranmış domates, drenajsız 1/2 cup kırmızı şarap 2 yemek kaşığı doğranmış olabilir her 2-inç parçalar halinde soyulmuş ve kesilmiş taze maydanoz, fesleğen ve kekik 3/4 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 4 su bardağı su 1 büyük havuç, 1 büyük soğan, soyulmuş ve 2 büyük dal her maydanoz, fesleğen, kekik yarıya ve Kekik HAZIRLANIŞI:
, orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin.; doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan sık sık karıştırarak, yumuşayıncaya kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Meyve suyu, şarap, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ile domates ilave edin; Bir taşım kaynatın. Düşük ısı azaltın; kaynamaya, 20 dakika ortaya veya karışım 2-1 /4 bardak düşene kadar. Küçük kase karışımı aktarın; kapak ve buzdolabında bir gecede. suyu iliklerine atarak, fasulye boşaltın
. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında fasulye, 4 su bardağı su, havuç, yarı yarıya soğan ve ot sprigs birleştirin. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Düşük ısı azaltın; kısmen kaplayan ve 1 saat ya da fasulye kadar ihale ama sıkıdır pişirin. tencerede pişirme sıvı bırakarak, oluklu kaşıkla büyük bir kapta pişmiş fasulye çıkarın
. Havuç, yarı yarıya soğan ve ot sprigs kaldırın; atın. yüksek ateşte kaynatın fasulye pişirme sıvı getir
. Orta ısı azaltın; fasulye sıvı 1/2 fincan azalır kadar pişirin. Pişmiş fasulye sıvı ekleyin. Karışana kadar fasulye içine buzdolabında domates karışımı karıştırın
Bu tarif görünür. Cassoulet / Fransızca