Çilek Insalata (tarifi) 4 ince dana pirzola veya dana scaloppine (4 ons her biri) Tuz ve karabiber 1 yumurta, 1 çorba kaşığı dövülmüş süt 4 dilim prosciutto veya pişmiş jambon (1/2 ons her biri) 2 dilim İsviçre veya Gruy &è; yarım 1 bardak kesilmiş peynir (1 ons her biri), yeniden garnitür HAZIRLAMA için 2 yemek kaşığı zeytinyağı Oğulotu ince kuru ekmek kırıntısı 1/2 su bardağı çok amaçlı un görmüş:
. 1/4-inç kalınlığı 1 /8- et çekiç ile her pirzola sterlin. (Scaloppine kullanıyorsanız adımı atlayın.) Hafifçe tuz ve biber ile her pirzola 1 tarafını serpin
. Kasede yumurta ve süt birlikte çırpın. Her dana parçasının ortasına yerleştirin 1 prosciutto dilim ve 1 dilim peynir yarısını
. Peynir ve süt karışımı ile dana kenarlarının Fırça üstleri. Uymaları hafifçe bastırarak, prosciutto ve peynir üzerinde dana uzun kenarları katlayın
. Kısa ucunda başlayarak, rulo dana jöle rulo moda. . Kürdan ile sabitleyin ayrı levhalar yerleştirin ekmek kırıntısı ve un
. Un Rulo dana, daha sonra süt karışımı daldırma. Iyi kaplamak basarak ekmek kırıntıları Dana yuvarlayın. Ungreased fırın tepsisine üzerine yerleştirin; Kapak ve buzdolabında 1 sıcak kadar orta-yüksek ateşte tavada saat.
Isı yağı. Dana ekleyin; her 5 dakikada bir dana 1/4 tur çevirerek, 20 dakika pişirin ya da dana eti kadar ihale. Kürdan çıkarın; atın. Çilek insalata hemen servis yapın. . Garnitür, istenirse bu tarifi
görünür: Fransızca