Bretonne * (tarifi) 5 dilim pastırma 1 kiloluk kemiksiz 1 domuz loin kızartma (yaklaşık 3/4 pound) dilimlenmiş, örneğin Lehçe, İtalyanca ya da sarımsak gibi, füme sosis tam pişmiş, 1/2 su bardağı su 2 yemek kaşığı küp küp doğranmış Garnitür için paketlenmiş kahverengi şeker 1 çorba kaşığı taze limon suyu Taze kekik dal * Bretonne görmüş fasulye yemek için klasik Fransız adıdır. HAZIRLANIŞI:
;. F. Gevrek kadar orta-yüksek ateşte tavada pişirin pastırma, ara sıra çevirerek. Tavada 2 çorba kaşığı damlayan saklı, kağıt havlu üzerinde pastırma boşaltın. Pastırma çökmeye; bir kenara koyun. maket bıçağı ile 1/4-inç dilimler halinde kesin sosis
. 1-inç küpler halinde domuz kesin
sıcak kadar orta-yüksek ateşte ısı pastırma damlayan.; domuz eti ve sosis 1/4 ekleyin. Her tarafta usanmış kadar pişirin. Kağıt havlu domuz eti ve sosis çıkarın; iyice süzün. Tüm et usanmış kadar işlemi tekrarlayın; kenara yağ çıkarmak için damlayan dökün
.; atın. Tavada deglaze için, tavaya su dökün. Üzerinde pişirin orta-yüksek ısı 2 dakika, kızaran bit kadar kazıma ve sürekli karıştırarak. Şeker ve suyu karıştırın; Bir taşım kaynatın. 1 dakika kaynatın. Sostan pan damlayan karışım ve ayrılmış Bretonne içine ayrılmış ufalanmış pastırma karıştırın. Hafifçe içinde Bretonne 1/2 yaymak
yağlanmış 2-1 /2-litre sufle güveç veya Hollandaca fırın. Kızaran domuz ve sosis ile Üst. Kızaran etler üzerinde Bretonne kalan kaşık.
Kapak ve 2 saat pişirin. 10 dakika soğutun. 8 ayrı hizmet tabaklarda servis yapın. . Garnitür, istenirse bu tarifi
görünür: Fransızca