3/4 su bardağı çok amaçlı un 1/2 su bardağı düz bira veya limon-kireç gazlı içecek Bitkisel yağ 4 orta rustik patates, 8 takozlar Tuz 1 yumurta içine her kesim, £ 1 morina filetosu (yaklaşık 6 ila 8 ayrı küçük filetosu) Malt sirkesi ve limon dilimleri (isteğe bağlı) YAPILIŞI:
. 45 saniye (F yaklaşık 365 °) petrol kahverengi yerleştirilen taze ekmek küp kadar orta ateşte ısıtın. Patates dilimleri ekleyin. Fry patates dilimleri 4 6 dakika veya dıştan dışa kadar (. Değil kalabalık etmeyin) kahverengi bir kez dönüyor. Kağıt havlu üzerine boşaltın; tuz ile hafifçe serpin. Kalan patates dilimleri ile tekrarlayın. (Yağ sıcaklığı 365 ° dönmek için izin ver; F partiler arasında.) Rezerv petrol morina kızartmak için ayrılmış un karışımı içine yumurta sarısı karıştırın
.. Yumuşak doruklarına formu kadar orta-yüksek hızda elektrikli mikserle kapta yumurta beyazı çırpın. Un karışımı içine yumurta akı katlayın; bir kenara koyun.
balık durulayın; kağıt havlu ile kurulayın. 8 parçaya balık kesin. Hamuru içine Dip 4 balık parçaları; meyilli 6 dakikaya kadar veya yavru 4 gevrek ve kahverengi ve balık pulları kolaylıkla kez çevirerek, çatalla test edildiğinde. Kağıt havlu üzerine boşaltın. Kalan balık parçaları ile tekrarlayın. (Yağ sıcaklığı 365 ° dönmek için izin ver; partiler arasında F.) Patates dilimleri hemen servis yapın. Sirke serpin ve istenirse, limon dilimleri ile servis Bu tarif görünür
. Avrupa