Nedir benim çikolata bu beyaz şeyler nedir makale tarayın
benim çikolata benim çikolata?

ek nedeni olduğunda biliyorum, ama yağ ne hakkında? Yanlış depolama da yağ çiçek neden olabilir. Yeterince sadece sıcak ise, çikolata, kakao yağı yağlı çizgiler oluşturarak, biraz ayırmak ve çikolata yüzeyinde razı olacak. Dalgalanan sıcaklıklar da suçlu olabilir.

Ancak, çikolata yapım sürecinde hatalar yağ patlamalarına sebep büyük olasılıkla. Çikolata huylu olmalıdır - defalarca yükseltilmesi ve üniforma, kakao yağı stabil kristalleri oluşturmak için çikolatanın sıcaklığını düşürmek sürecini. Tavlama doğru yapılmazsa, farklı büyüklükte kristaller zamanla dönüştürebilir, ve işte - Sen çiçek var.

İşte bazı diğer potansiyel yağ çiçeklenme neden senaryo vardır:

çikolata üreticisi tatlı tedavi paketlemek önce düzgün soğumasını izin vermez

var. kakao yağı yaptığından daha farklı bir sıcaklıkta eriyen çikolata enjekte başka bir yağ tipi (kakao yağı pahalı olduğu için bu bazen daha az pahalı çikolata yapılır).

Sıcak çikolata (soğuk dolgu ile eşleştirilmiş
Genel olarak, yağ içeren bir dolgu ile çikolata) yağ çiçek kurbanı olasılığı daha yüksektir.

, çikolata üreticisi Blame mağaza suçlamak ya da kendini suçluyorsun. Eğer yeşerdi çikolata yemek istemiyorsanız Ama eğer muhtemelen olacaktır birisini bulabilirsiniz!

Page [1] [2]