düşünce büyüyen bir okul, bu gıdalar inek doğal diyetin bir parçası olmadığını gerekçesiyle, Tahıl ve mısır ile beslenen sığır karşı çıkıyor. Mısır, özellikle de, bu kadar sıklıkla antibiyotiklere ile birleştirilir nedenlerinden biridir sağlık sorunları yol açabilir. Ama antibiyotikler kendileri hastalık dirençli bakterilerin [kaynak: Saat] yeni suşları da dahil olmak üzere sağlık sorunları, bir bütün ana için sorumlu tutulmaktadır.
alternatif çim beslenen sığır eti olduğunu. Ot ile beslenen ineklerin otlatmaya - genelde kırları kendi ana otlar büyümeye bıraktı. Çim beslenen sığır eti az tahıl ile beslenen sığır eti daha mermer olma eğilimindedir ve doymuş yağ anlamlı derecede düşük olduğunu. Bu bölgeye bağlı olarak değişir farklı bir lezzet ve çim tür [: Zaman kaynak] vardır. Bu genellikle Güney Amerikalı steakhouses karşılaşacağınız sığır
sağlığı konusunda endişe duyuyorlar İnsanlar -. Kendi sağlık, hem de gezegenin sağlığı - genellikle ücretsizdir sığır ararlar Büyüme hormonları ve antibiyotik. Yasaya göre, hiçbir sığır tüketicilere satılan antibiyotik kalıntıları içerebilir; Ancak, bu ilaçlar [kaynak: Saat] olmadan gündeme gelmiştir anlamına gelmez.
Organik sığır hormon veya antibiyotik olmadan yükseltilmiş olması gerekir. Inek [: Tyree kaynak] organik yem verilmiş olmalıdır. Ama " organik " Farklı bir çok şey anlamına gelebilir; bazen sadece inek hiçbir tarım ilacı vardı mısırı yedi demektir. Eğer çevre dostu atama, " arıyorsanız, ot ile beslenen " aslında daha anlamlı [kaynak: Zaman] 'dir.
Birçok sığır üreticileri gönüllü olarak sığır onun olgunluk ve ebru göre sığır sırada USDA tarafından değerlendirilmek üzere gönderin. Başbakan sığır, üst sınıf, genç ineklerin gelen ve en ebru (yani, en yüksek yağ içeriği olan) sahiptir. Azalan, gelecek sınıflarda seçim seçin ve standarttır.
Bir sonraki sayfada, biz farklı kesimler biftek bakmak gerekir.
Steak keser
inek çok büyük bir hayvandır. Tipik bir inek, çeşitli kesimler [kaynak: Gurme Sleuth] et 500'den fazla pound (226,8 kg) verir. Bir kesim yağ içeriği ve hassasiyet o gelen inek vücudunun hangi bölümünün bağlıdır
. Burada en popüler kesimler bazıları şunlardır:
