Izniyle CoffeeResearch.org bir kuruma verandada kahve çekirdekleri tırmıkla güneşte kurutma tablolar etrafında kahve çekirdekleri
Shuffling fasulye, kurutuldu sonra izniyle CoffeeResearch.org
güneş
katmanları (bu işlem hulling olarak adlandırılır) fasulye kaldırılır. Bazen, fasulye gümüş deri son biraz kaldırmak için tasarlanmış bir makine cilalı olabilir. Fasulye daha sonra yoğunluğu ile, ilk boyutuna göre, kademeli ve sıralanır. Fasulye ya da bir konveyör bant üzerinde veya ağır olanlar hafif (alt) fasulye ayıran bir hava jeti tarafından geçmek olarak elle sıralanır.
Kahve kavrulmamış sevk edilir. Bu yeşil kahve denir. Bu jüt veya sisal yapılan torbalarda saklanır, ya da dev plastik kaplı yük konteyner sevk edilir. Hakkında yeşil kahve 7 milyon ton, her yıl dünya çapında sevk edilmektedir.
Pop, kahvenin lezzeti yerine nerede Pop
Kavurma olduğunu. Yeşil kahve çekirdekleri yaklaşık 550 F (288 C) sıcaklıklar kullanılarak davul dönen, büyük ısıtılır. Davul yuvarlanan hareketi yanan fasulye tutar.
fasulye ilk sarımsı renge dönüşür ve patlamış mısır gibi küçük kokuyorsun. Pop " yaklaşık 8 dakika, fasulye " sonra; ve boyut olarak çift. Fasulye sonra yaklaşık 400 F (204 ° C) ulaştı ve bunların içindeki yağlar çıkmaya başlar başlamaz kahverengi başlar var. Bu yağ, kahve özü veya caffeol denir. Isı ve kahve özü kimyasal reaksiyon piroliz denilen ve lezzet ve kahve aromasını üreten ne olduğunu. İkinci " pop " fasulye tamamen kavrulmuş olduğunu yaklaşık üç ila beş dakika sonra ve sinyaller oluşur
Fotoğraf nezaket CoffeeResearch.org Öncesi ve Sonrası:. Green (solda) ve kavrulmuş kahve çekirdekleri (sağda)
Kahve ısıtıcısı şeydir bir sanat. Roastmasters ses görme kullanmak ve fasulye mükemmellik kavrulur belirlemek için kok
