dünyanın en iyi olarak şampanyalar şampanya pazarının diğer ünlü evleri. Ama gerçekten başka bir köpüklü şarap daha iyi şampanya yapar? İklim, toprak kalitesi ve üzüm bağları kesin konumları hala şarap yapımında kullanılan üzüm kalitesini belirler. Farklı evler, bitki ve farklı maya üzüm. Ayrıca, Cuvee karıştırma veya seçerek muhtemelen şampanya yapımında en önemli unsurdur.
evler, onların uzmanlık ve farklı nitelikleri bağlı olarak, onların fermantasyon süreleri kurmak ve eşsiz karıştırma teknikleri egzersiz. Unutulmaması gereken bir şey şampanya eski veya non-bağbozumu olup olmadığıdır. Sigara bağ bozumu şampanyalar üzüm hasadı değişik yıllarda birçok farklı karışımlarla oluşur. Onlar sadece 17 ay fermente. Buna karşılık, eski şampanyalar kendi sihirli çalışan en az iki yıl geçirmek. . Vintage şampanyalar [kaynak: Johnson ve Robinson] belirli bir yıla harmanlanmış şaraplar şampanya temsil eder ve üst kademe tarafından tüketilen Çünkü
Şampanya ve AOC
, anlaşılabilir
neden diğer bölgelerde şarap üreticileri Benzer köpüklü şaraplar yapmak. Mahlas d'origine controle, " Ancak şaraplarının kalitesini korumak amacıyla, Fransız şarap üreticileri " belirtildiği gibi sıkı kurallara uymak zorundadır; veya AOC. Bu kılavuzlar şarap ve şampanyalar için geçerlidir. Enstitü National de L'origine et de la Qualité vasat toprakları ve üzüm bağları gelebilir ve değişen bölgelerden tutarlı teklik ve otantik özelliklerini kurmak için düşük kaliteli şaraplar ve şampanyalar sınırlamak için bir yol olarak belirli kurallar kurmuştur. Bir şarap üreticisi veya şampanya ev arasında en iyi olmak övünme istiyorsa, onun şişe etiketi üzerinde damgalı olacak AOC durumu için başvuruda bulunabilirsiniz. Bir üst yapımcı olma kriterleri gelmek o kadar kolay değil ve şunlardır:. Kabul edilebilir arazi kullanımını, doğru bölge iklimi ve toprak kalitesini, kullanılan üzüm çeşitliliği, şarap ve tat alkol düzeyi
AOC işaretini taşıyan Şişeler bu prestijli ödülü iç
