Ayrıca orada roze veya pembe şaraplar vardır. Şarap üreticileri şaraba bir pinker tonunu vermek için siyah üzümlerden cilt daha kullanın. Üretici bağlı olarak, tam olarak olgunlaşmış kırmızı şarap da roze yapmak için ikinci bir fermentasyondan önce harmana ilave edilebilir. Renkleri sarı paslı soluk pembe arasında değişir.
Diğer üzüm ile karıştırın, bu üç üzüm herhangi atın ve şarap bazı tip ile sonuna kadar. Bununla birlikte, yukarıda sıralanan üzüm tam kullanımı kesinlikle zorunlu ve federal kuruluş tarafından yönetilir. Ve bu daha sadece bir köpüklü şarap daha şampanya kılan Şampanya mayalar Nasıl
. Eğer bir şişe şampanya açmak pop zaman La Yöntem Champenoise
bakmak ilk şey kabarcıkları vardır. Onlar bizim duyularımızın ilginç bir itiraz var ve onlar olmadan, içme şampanya deneyim sadece aynı olmaz. Kabarcıklar hale getirmek için bilimsel bir yöntem karmaşık var. La Méthode Champenoise, " Bu " olarak bilinen; veya Şampanya Yöntemi. Bu süreç, fermente, şişelenmesi karıştırma ve refermenting, riddling ve dozajı içerir.
Tüm şaraplar fermente edilir. Fermantasyon üzüm suyu şeker, alkol oluşturma ve şaraba çevirerek kimyasal arıza olduğunu. Şampanya yapılması durumunda, her bir bakımlı ve tutulan bağ elle üzüm toplama ile başlar. En iyi üzüm ayrı ayrı seçilmiştir sonra, hepsi suyunu çıkarmak için yalınayak üzüm kırıcılar tarafından basıldığında ediyoruz. Makine şampanya üretiminde üzüm basın kullanılamaz.
tüm suyu toplanır kez hareketsiz bir şarap hale gelinceye kadar aittir burada bu paslanmaz çelik fıçılar içinde yerleştirilir. Bu iki fermantasyon dönemlerin ilkidir. Bir sonraki adım şampanya köylerden kırmızı şaraplar seçme
. Winemakers Méthode Champenoise en ayrılmaz parçası olduğuna inanıyorlar, karıştırma ve fermente toplu ekleyerek bir kiler ustaların ellerinde düşüyor. Mahzen ustaları okudu ve üzüm ve şarapları ile çalışmış profesyonel şarap yükleyiciler, ve şarap ve şampanya yapma süreci anlamak. Nihai şampanya neden olacak farklı şaraplar karışımı - - karıştırma veya Cuvee seçme sanatı tat ve uygun renk, koku ve tat belirlemek için yeteneği gerektirir. Her kiler ana ve köy özgü karıştırma uygulamaları ve tarifleri dayalı benzersiz ve yeni şarap üretiyor.
kabarcıklar ikinci fermantasyon işlemi sırasında oluşturulan. Şeker ve maya daha sonra bir soğutucu ortamda de
