2 çay kaşığı Garam Masala (tarifi) 1-1 /2 £ kuzu kıyması ya da kıyma yuvarlak 2 yumurta 1-1 /2 su bardağı ince doğranmış soğan, taze doğranmış 1/2 fincan bölünmüş kişniş 2 diş sarımsak, kıyılmış 1 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil 1-1 /2 çay kaşığı tuz, soyulmuş, 24 tam beyazlatılmış badem 1 çorba kaşığı fıstık yağı 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz biber 1/2 çay kaşığı zerdeçal 2 domates bölünmüş numaralı seribaşı ve doğranmış 1/2 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt HAZIRLANIŞI:
Şekil karışımı.; Her köfte içine 1 badem yerleştirin. Orta-yüksek ateşte tavada Isı yağı. Yarım köfte ekleyin; 8 dakika pişirin ya da kahverengi olana kadar, sık sık çevirerek. Tava gelen köfte çıkarın. Kalan köfte ile tekrarlayın. Ortama ısı azaltın
. 1 su bardağı soğan kalan ekleyin. Cook ve 6 ila 8 dakika karıştırın veya kızarana kadar. 1 tatlı kaşığı tuz, kişniş, kimyon, biber tozu ve zerdeçal kalan karıştırın. Domatesleri ekleyin. . Cook 5 dakika veya domates yumuşayıncaya kadar su ekleyin
; yüksek ateşte kaynatın karışımı getirmek. Köfte ekleyin. Orta düşük ısı azaltın. 15 dakika pişirin ya da tamamen pişene kadar. Tava gelen plakalı hizmet için köfte kaldırın; sıcak tutmak ısı tavada çıkartın
.; kasede yoğurt koyun. Birkaç kaşık dolusu sıcak karışım ilave edin. Tavada sosu içine yoğurt karışımını karıştırın. Orta-düşük ateşte pişirin sos kalınlaşır kadar. Kaynatmayın. Köfte üzerine sosu dökün. . Istediğiniz gibi süsleyin Bu tarifi
görünür: Ortadoğu