1 broiler tavuk fritöz (yaklaşık 3 lira) 3 taze poblano chilies, kavrulmuş, soyulmuş, numaralı seribaşı, 1/2 su bardağı ince deveined ve 1 büyük domates doğranmış, tohumlu, soyulmuş ve doğranmış beyaz doğranmış soğan 1 diş sarımsak, kıyılmış 1/2 çay kaşığı kimyon 1/4 çay kaşığı tuz 1/2 bardak tavuk suyu Chihuahua krem 12 mısır ekmeği (6 inç çaplı) 2 su bardağı (8 ons) rendelenmiş queso kırbaçlanan 1-1 /2 bardak veya peynir Monterey jack garnitür Arroz Rojos Yeşil soğan ve kıyılmış kırmızı biber (tarifi aşağıda, isteğe bağlı) YAPILIŞI:
. Yeterince soğuk işlemek için kadar bekletin.
Skim ve tava gelen yağ atın. Orta-yüksek ateşte kaynatın kalan suyu karışımı getirin. Karışım, 2 bardak inene kadar 4 ila 8 dakika kaynatılır. 13X9 inç pişirme kabına azaltılmış suyu karışımı dökün. Çıkartın ve tavuk derisini ve kemiklerini atmak
. Parmaklarınızı kullanarak, kaba parçalar halinde tavuk çekin 375 ° firinda
;. F. Orta ateşte tavada orta ısı krem hemen kaynar altında; ocaktan alın. maşa birkaç saniye ya da gevşek kadar krem 1 tortilla Dip
. Fazla krem kapalı drenaj, çıkarın. Tortilla merkezi yaklaşık 3 yemek kaşığı tavuk aşağı yayılır Roll up
.; pişirme kabına sos koyun. Kalan ekmeği, krema ve tavuk ile tekrarlayın. Enchiladas üzerinden herhangi bir kalan kremayı dökün. Enchiladas üzerinde peynir serpin
. Sos kabarcıklı ve peynir eriyene kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Garnitür, arzu edildiği takdirde. Istenirse, Arroz Rojos servis yapın
Bu tarif görünür. Meksika