1 orta boy patlıcan (yaklaşık £ 1), 1/3 su bardağı zeytinyağı, 1 küçük yeşil biber, membran çıkarıldı ve dilimlenmiş özlü bölünmüş bölünmüş numaralı seribaşı ve kaba 1/3 fincan her üzüm doğranmış ve yarıya 1 orta boy soğan, kıyılmış 2 diş sarımsak, kıyılmış 3 orta boy domates (yaklaşık £ 1), yeşil zeytin 1/4 su bardağı balsamik veya kırmızı şarap sirkesi 2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı) Çekirdeksiz 1/4 çay kaşığı taze ıspanak fettuccine, pişmiş, süzülmüş ve sıcak taze fesleğen tuttu garnitür HAZIRLAMA yaprakları 10 ons her zemin tarçın ve karabiber:
.; yağ bazı ile hafifçe her iki tarafın fırçalayın. 10 dakika pişirin ya da hafifçe kadar dipleri usanmış. Dilimleri çevirin; yaklaşık 5 dakika fırında ya da üstleri hafifçe usanmış ve dilimleri yumuşayıncaya kadar; orta-yüksek ateşte tavada kenara.
Isı kalan yağı ayarlayın. Tava çan biber ekleyin; aşçı ve 5 dakika karıştırın veya biber kadar parlak yeşil yanar. Biber çıkarın; kenara soğan ve aynı tavada sarımsak ekleyin.; pişirmek ve 5 dakika karıştırın veya soğan yumuşayana kadar. Domates, üzüm, zeytin, sirke, kapari, tarçın, karabiber ve 1/4 çay kaşığı tuz, kalan ekleyin. Cook sıvının çoğu çekinceye kadar.
Cut dörde patlıcan dilimleri kavrulmuş; Domates karışıma ekleyin. Dolmalık biber ekleyin; aracılığıyla ısıtılan kadar pişirin. Fettuccine üzerinde servis yapın. Garnitür, istenirse. Caponata Not Dünyanın meze olarak ya da salata olarak marul soğuk servis edilebilir bir Sicilyalı patlıcan yemeğidir. İşte o makarna için bir vejetaryen sos haline getirilir. Bu tarif görünür: İtalyanca