Champignon Sauce

INGREDIENTS 2 su bardağı taze mantar 1/4 su bardağı sek beyaz şarap 1/4 su bardağı tereyağı veya margarin 1/4 su bardağı çok amaçlı un 1 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı süt 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı şeker 1 dilimlenmiş
/8 çay kaşığı beyaz biber 2 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı krem ​​şanti HAZIRLANIŞI: orta ateşte küçük bir tencerede

pişirmek ve sıvı buharlaşana kadar şarap mantar karıştırın; . 1-litre tencerede rezerv
, tereyağını eritin; unu ilave edin. Kısık ateşte karışım kabarcıklı 1 dakika 2 ya kadar sürekli karıştırarak. Un karışımı içine suyu ve süt ilave edin. Cook, sık sık yaklaşık 5 dakika karıştırarak veya sos koyulaşıncaya kadar. Tuz, şeker ve karabiber ilave edin. Küçük bir kasede
, fırçalamak ya da çatalla yumurta sarısı ve krem ​​yendi. Yumurta sarısı karışımı içine sıcak sos yaklaşık 1/2 fincan karıştırın. Tencereye sıcak sos içine yavaş yavaş yumurta sarısı karışımını Blend; mantar ilave edin. Sık sık karıştırarak kısık ateşte pişirin kadar sıcak ama kaynar olmayan
Bu tarif görünür. Chicken à la Romanoff / Avrupa