1/4 kap altın kuru üzüm 1/4 bardak doğranmış şekerlemesi kiraz 1/4 bardak rendelenmiş badem 1/4 su bardağı portakal kabuğu şekerlemesi 2 çorba kaşığı konyak ya da rum 1/4 su bardağı ılık su (105 ° 115 ° için F) 4 yemek kaşığı şeker, 2 paket bölünmüş (1/4 ons her) aktif kuru maya 4 şeritler limon kabuğu (her biri yaklaşık 2-1 /2 inç) çok amaçlı un 1/3 bardak soğuk tereyağı, oyulmuş 2-3 /4 su bardağı 5 adet 1/2 çay kaşığı tuz 1 yumurta 1/2 çay kaşığı badem ekstresi 2 ila 5 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş ve 1 büyük yumurta akı, hafif çırpılmış 3 yemek kaşığı bölünmüş pudra şekeri HAZIRLANIŞI:
. 5 dakika ya da kabarcıklı kadar bekletin. Robotunda 3 yemek kaşığı şeker ve limon kabuğu kalan yer
. Kabuğu kadar Süreci kıyılmış. Kase çalışmak için 2-3 /4 su bardağı un, 1/3 bardak soğuk tereyağı ve tuz ekleyin. Proses gelene kadar karıştırılır, yaklaşık 15 saniye. Maya karışımı, yumurta ve badem özü ekleyin; süreç karışana kadar, yaklaşık 10 saniye. yavaşça, üzerinde işlemci ile
besleme tüpü yani hamur formlar aracılığıyla kabın kenarları temizleyen bir top yeterli süt içinde serpiştirmek. Top kadar Süreç kase etrafında yaklaşık 25 kat döner. Işlemciyi kapatın ve hamur 2 dakika 1 bekletin. Işlemciye açın ve yavaş yavaş hamur yumuşak, pürüzsüz ve saten, ama yapışkan değil yapmak için sütü kalan yeterince yer serpiştirmek
. Hamur kadar Süreç kase etrafında yaklaşık 15 kat döner. Hafifçe unlanmış bir yüzeye hamuru açın
. , Topun içine şekil ters kase ya da plastik örtü ile kaplayın ve 20 dakika bekletin. Hamur iyi unlanmış bir yüzey haline ayrılmış meyve karışımı yoğurun
. Gerekirse yapışkan hale gelen hamur tutmak için, ek unu serpin. Bütün tarafları gres dönerek, hafifçe yağlanmış bir kapta top ve yerine hamur şekillendirin. Plastik wrap ile örtüp ve sıcak bir yerde (85 ° F) bekletilir., Toplu yaklaşık 1 saat katına kadar hamur aşağı Punch
. Büyük yağlanmış çerez kağıda bir 9X7 inç oval içine Rulo veya pat hamur. 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Sadece merkezden tahta kaşığın sapı ile hamur uzunlamasına bir kırışık olun. Daha büyük bir yere küçük bölümü katlayın. Yumurta beyazı ile Fırça üst. Kapak; Neredeyse toplu, yaklaşık 45 dakika içinde iki katına kadar ılık bir yerde bekletilir 350 ° firinda
;. F. , 25 ila 30 dakika
[1] 