2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan, kıyılmış, 2 orta boy havuç, ince dilimlenmiş 2 diş sarımsak doğranmış kuru beyaz şarap (14-1 /2 ons) bütün domates, süzülmüş ve suyu 2 rezerve edebilir 1 1/2 cup yemek kaşığı taze maydanoz 1/2 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı karabiber 4 lüfer filetosu (yaklaşık 1-1 /2 pound) Kalamata zeytin, garnitür HAZIRLAMA için beyaz peynir ve taze maydanoz Taze mercanköşk sprigs küçük parçalarını doğranmış
Isı yağı. Soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin; sebzeler yumuşayıncaya kadar aşçı ve karıştırın. Şarap ekleyin ve tavada alt kısmından herhangi kahverengi bit kazımak. Tava için ayrılmış domates suyu ekleyin
. Kabaca doğrayın domates. Domates, 2 yemek kaşığı maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin. 15 dakika pişirin ya kadar sıvı hafifçe koyulaşana. Sığ 12x8 inç pişirme çanak alt sebze karışımının üçte birini sürün
. Kağıt havlu ile lüfer ve pat kuru yıkayın. Çanak sebze karışımının üzerine, aşağı balık, cilt tarafını düzenleyin. Kaşık balık üzerinde sebze karışımı kalan
. 10 ila 15 dakika pişirin ya da çatalla ile test kolayca balık gevreği kadar. Zeytin, peynir ve maydanoz ile En
. . Garnitür, istenirse bu tarifi
görünür: Avrupa