Çıtır Duck

INGREDIENTS
1 bütün ördek (yaklaşık 5 pound) 1 yemek kaşığı adaçayı 1 tatlı kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber ovuşturdu 3 su bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı tereyağı 2 büyük Granny Smith veya Roma Güzellik elma, özlü ve ince dilimleri 1 kesilmiş /2 su bardağı yonca balı YAPILIŞI:

ördek boyun ve sakatat çıkarın. Ördek kapalı kesilmiş kanat uçları ve ikinci kanat bölümleri; sarın ve başka bir kullanım için dondurma. Aşırı yağ ve ördek aşırı cilt Trim; atın. Akan soğuk su altında ördek ve boşluğu durulayın; kağıt havlu ile kurulayın. . Omurgası ve meme kemik çıkarmadan dörtte içine ördek Kes 13X9 inç pişirme çanak yerleştirin ördek
. Adaçayı, tuz ve karabiber birleştirin. Adaçayı karışımı ile ovun ördek. Kapak; buzdolabında 1 saat. ördek, wok yeri tel raf buharlamak için
. Raf altında 1 inç su ekleyin. (Su raf temas etmemelidir.) Kapak wok; orta-yüksek ateşte bir suyu kaynatın. Tel ızgaranın üzerine ördek, yukarı deri tarafı, düzenleyin. Kapak; 40 dakika ya da çatal-yumuşayana kadar buhar. (Aynı seviyede su tutmaya wok için kaynar su ekleyin.)
Aktarım pişmiş ördek plaka. Dikkatle wok gelen raf kaldırmak; Su atın. Wok ve kuru durulayın. Derin kızartma termometre üzerinde F, yağ kadar orta-yüksek ateşte tavada sıvı yağı kızdırın 375 ° kaydeder. Aşağı, ördek 1/2 cilt tarafını ekleyin. 10 dakika ya da bir kez çevirerek gevrek ve kızarana kadar kızartın 5. Kağıt havlu üzerinde ördek boşaltın. Yağ tekrar ısıtılması, ördek kalan tekrarlayın. Yağı dökün
. Orta ateşte tavada tereyağını eritin. Elma ekleyin; aşçı ve 5 dakika ya da solmuş kadar karıştırın. Bal karıştırın ve bir taşım kaynatın. Plakalı hizmet ısınmak için oluklu kaşıkla elma aktarın. Elmalar üzerinde ördek düzenleyin. Ördek üzerinde gezdirip bal karışımı
Bu tarif görünür. Oyun Et