yeterli et oyulmuş:
Yol (karanfil başına 4 yaklaşık 3) boyuna kesilmiş şeritlerin içine kesim içine sarımsak bir şerit kaydırın. Tüm sarımsak şeritlerin kullanıldığı kadar tüm kızartma kapsayan bu iş devam edin. Kesintileri yeniden mühürlemek için parmağınızı kullanın. Coat sevdiğiniz baharat tuz ile cömertçe kızartma ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Eğer pişirin yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın kızartma. Ya mangala ya pound başına 35 ila 40 dakika boyunca 325 derece Fahrenheit (162,7 santigrat derece) fırında pişirin. Et termometresi okuma 150 derece ve 170 derece Fahrenheit (65.5 ve 76.6 santigrat derece) arasında olmalıdır, well-done nasıl bağlı Eğer kızartma tercih ederim. O kesmeden önce kalay folyo altında 15 dakika 10 dakika bekletin.
