En Tokyo sakinleri yataktan tırmandı Uzun önce yakındaki Tsujiki Balık Pazarı'ndaki günün faaliyetleri de devam etmektedir. Dünyanın en büyük balık pazarı içinde, kesik kesik ile atmosfer halkaları balık toptancılar kümelerinin önündeki dışkı adım ayakta müzayede çığlıkları. Muazzam taze tunas teklif ve Japon müşterilere birkaç saat sonra satılacak sadece kazanılır. Akşamları iş kapanışta Tsujiki balık 450'den fazla farklı türde 3.000 ton (2.721 metrik ton) yakın olan kapı dışarı taşımış olacaktır.
taze balık için arıyorsanız Tokyo, Tsujiki Fish Market alışveriş yerdir. Okyanusun dört bir köşesinden gelen gemiler herhangi piscavore karşılamak için yeterli çeşitlilik sunuyor, onun rıhtım onların yakalar bırakın. Sadece bir Pazar günü ile sallanmaya planı yok. Dünya çapında birçok önemli taze balık pazarlarında olduğu gibi, Tsujiki Fish Market Pazar günleri kapalıdır - ve Çarşamba ve tatil bir avuç. Amerika Birleşik Devletleri'nde, büyük kıyı deniz piyasalarının bazı Pazar taze balık etrafında atmak için asal bir gün değil, hafta sonları boyunca açık, ama büyük perakende ve yemek seçenekleri olacak.
Bu genel Balık piyasaları hakkında başparmak kuralı Pazartesi günleri bir restoranda balık sipariş olmamalıdır çağdaş atasözü arkasındaki mantığı açıklar. Sivri dilli şef ve yemek yazarı Anthony Bourdain atasözü yaymak için kredi çok olur. Mutfak Confidential, " 2000 yılında yaptığı mutfak &-haber tüm quot; Bourdain restoranlarda günlük indirimdeki Pazartesi günkü yakalamak karşı Diners-olurdu uyarır. En taze balık pazarları Pazar günleri kapalı olduğundan, bir kaç gün için oturup oldu balık yemek olacak. Restoran, düzgün buzdolabında ya da arada onu donmuş olsa da, Bourdain o zaman, balık dört veya beş gün eski [kaynak: Bourdain] olabileceğini uyarır.
Bourdain gerçekçi vardır sadece bir geçimsiz foodie mı Onun yemek kalitesi için beklentileri? [: Bourdain kaynak] Sonuçta, şef-açık-yazar-açık-seyahat-show-ev sahibi de bizzat onlara hizmet kim bilir sürece o restoranlarda midye kaçınıyor söyledi. . Oysa aynı şekilde, bir de böyle üstün gıda tadı ince gastronomik sezgi ile eşleştirilmiş gelir varsayabiliriz olabilir - o balığı, somon veya mahi mahi için mükemmel bir şarap ortağı bilmek gibi bilerek
zaman ve Balık
[1] 